家裏的百合幹顏色有點發黃，這樣的百合還可以繼續吃嗎？百合吃起來有點發苦又是怎麼回事呢？如果想知道的話就一起看下去吧。
可以。
百合發黃這屬於正常現象，一般是由於曬乾脫水的緣故造成的，所以像這種發黃的百合幹是可以繼續食用的，且只要將其放進水裏泡發以後就會重新變白了。
另外如果幹百合呈白色的，則很可能是用硫磺薰出來的，所以那種格外發白的百合一定要多加註意，建議百合買回來之後先用水泡幾個小時再食用，這樣會更加安全。
正常現象。
百合吃起來有點輕微的苦味這屬於正常現象，因爲新鮮百合中含有大量的秋水仙鹼成分，這種物質使百合的味道偏苦，但是其也具有良好的營養和營養作用，而且對秋季乾燥天氣引起的多種季節性疾病有一定的防治作用，食用後能起到非常好的滋陰潤肺作用。
但如果百合吃起來苦味十分明顯，並且還伴有氣味上的改變，則要考慮百合是不是已經壞了，這樣的百合就不建議再繼續食用。
能吃。
由於百合非常不耐風吹，所以百合放置時間一久，被風吹了之後表面就容易變紅、幹縮，這種發紅的百合，只要沒有出現腐壞變質等情況的話都是可以繼續食用的，這並不會對百合的營養價值造成影響，只是百合變紅後質地會變幹縮，這樣的百合吃起來口感會沒那麼好。
可以適量吃一點。
減肥期間是可以適量吃一點百合的，百合的熱量並不高，適量吃一點並不會影響減肥效果。只是食用的時候一定要注意量，百合中含有大量的澱粉成分，過多食用會增加腸胃的負擔，另外百合性寒，過多食用也會對脾胃造成刺激，容易引發腸胃不適。
