苦百合和甜百合可能大家都有聽說過，而且百合作爲一種觀賞類的植物，還可以有入藥的功能，那麼苦百合與甜百合有什麼區別？苦百合與甜百合哪個好？
苦百合其實一般是指藥用百合，而甜百合一般是指食用百合，它們主要有以下區別：
從名字便可得知，苦百合與甜百合在味道上有明顯區別，苦百合的吃起來味道略苦，而甜百合吃起來味道比較甜，而且口感很好，一苦一甜是很明顯的區別。
苦百合主要是用來用藥，藥用價值比較豐富，因爲它含有生物鹼和天然多糖以及一些醇類物質，可以潤肺止咳、去燥降火，對於機體來說，有着很大的作用。而甜百合的藥用價值比較差，一般是用來作爲日常食用，但是它含有十分豐富的營養元素，對於人體來說，有着很好的滋補效果。
苦百合因爲作爲藥用，所以要經過一些處理，所以外表顏色微黃，而且沒有光澤，而甜百合主要是用來食用，講究新鮮，所以外觀顏色比較潔白，而且富有光澤，肉質比較肥厚而飽滿。
苦百合的藥用價值高，甜百合味道好，更適宜家常食用。
苦百合的主要價值是藥用價值，具有潤肺止咳、清心安神之效，其中含有如秋水仙鹼等多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，還可以有很好的清火功效。
甜百合主要是用來當做菜來食用，藥用價值可能沒有苦百合高，但是功效是差不多的，也可以清肺去火，清心安神，而且還可以作爲日常食用，味甜肉質飽滿，十分好吃。
無毒。
苦百合中的多種生物鹼劑量非常低，對於人體一般是無毒的，而且經過處理的後，一般對於人體沒有很大的害處，達不到引起人體中毒的劑量，可以放心食用。
可以選擇和銀耳搭配，兩者都是具有潤肺去火的功效，味道比較清甜，可以一起食用
做法如下：
材料：百合，蓮子，銀耳
做法：
1.先將百合撕成小瓣，用冷水泡除去苦味。
2.將蓮子去芯，然後用溫水泡軟。
3.將銀耳泡軟，然後撕成小片。
4.都泡好後就可以先將銀耳和蓮子先放入鍋中煮沸，再放入泡好的百合，大概20分鐘左右就可以放入冰糖，等冰糖全部融化後即可食用。
