百合是苦的好還是甜的好 百合乾的好還是新鮮好

最近要煮百合粥，然後問朋友要了些百合，然後朋友給了些百合，但是是苦的，那麼這百合是苦的好還是甜的好呢？

百合是苦的好還是甜的好

各有各的好，根據情況選擇即可。

甜百合與藥百合好的方面並不相同，例如甜百合在味道上要比苦百合好，而在營養成分上，苦百合藥用成分要比甜百合高，其食用效果要比甜百合更好，因此不能單說哪一種百合好，只能說想要味道好就選甜百合，想要有功效作用，就選苦百合，因此最好是根據自己的需求來選擇不同的百合。

百合乾的好還是新鮮好

視情況而定。

同種百合的乾鮮區別主要是因其含水量不同，其他營養是一樣的，因此幹百合的好處在於方便保存，食用便捷，並且在加工時去除了它本身所帶的一些苦澀味，適合煮粥、泡茶食用。

而鮮百合由於其水分較多，因此用鮮百合用來煲湯、清炒是十分合適的，幹百合和鮮百合各有個的好處，根據自己的食用方式進行選擇即可。

百合怎麼做不苦

方法一

將洗乾淨的新鮮百合撕掉表面的一層膜，然後把百合放冷水中浸二小時，在水裏加適量冰糖，從而使百合吸收水份、糖分，去除苦味。

方法二

將百合一瓣一瓣掰開放入鹽水中浸泡1小時，然後撈出來放熱水裏焯幾分鐘，這樣也能去除掉百合的大部分苦味。

方法三

添加其他食材來掩蓋百合的苦味，也是一種不錯的方法嗎，例如煮百合蓮子湯時，多加冰糖來蓋住百合的苦味。

鮮百合不能與什麼同吃

百合沒有什麼相剋不能同吃的食物，只能說不能多吃，例如百合性微寒涼，不建議和寒涼的食物同食過多，以免腸胃受寒，導致腹痛、腹瀉的症狀，另外，新鮮百合含有較多的澱粉，也不宜和澱粉豐富的食物一起吃，避免出現腹脹、消化不良引起胃不適。