百合是涼性還是熱性 新鮮百合怎麼炒好吃

日常生活中很多人都非常喜歡吃新鮮百合。百合不僅好吃，而且還有很好的食療作用。那麼百合是涼性還是熱性呢？

百合是涼性還是熱性

百合是涼性的。

百合甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，因此風寒外感者忌用。《本草述》載：百合之功，在益氣而兼之利氣，在養正而更能祛邪。

新鮮百合怎麼炒好吃

西芹炒百合

材料：西芹200克、鮮百合140克(幹百合也行)、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙(約30ml)

做法：

1.鮮百合去老皮和蒂，拆散洗淨(幹百合用水泡發，瀝乾待用)，西芹去老筋，洗淨，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝乾待用。

2.西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝乾待用。

3.炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。

4.加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。

5.加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可。

吃鮮百合的好處

1.潤肺止咳

百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

2.寧心安神

百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3.美容養顏

百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌

百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。