百合是生活中常見的藥食同源的食物，很多人都喜歡吃，但大部分人都是吃的乾製百合，新鮮百合吃得比較少，新鮮百合要怎麼吃呢？下面一起來看看吧！
新鮮百合可以和冰糖一起煮水食用，也可以和具有滋補作用的食材，例如：蓮子、紅棗等食材一起熬煮食用。
百合性平、味甘，入心經、肺經，具有清心安神、滋陰潤肺的功效，在百合的營養成分中含有澱粉、蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素，還含有秋水仙鹼等多種生物鹼，食用百合具有極佳的滋補作用，秋冬季節食用還可以緩解燥熱以及秋燥引起的不適症狀。
材料：新鮮百合、冰糖。
1、挑選優質的新鮮百合。
2、用清水清洗百合表面的污漬。
3、清水燒沸。
4、放入百合進行焯水。
5、然後用工具將百合搗爛。
6、倒入碗中。
7、加入冰糖。
8、加熱後攪拌攪拌。
9、盛出飲用。
材料：新鮮百合、西芹、食鹽、油、生薑。
1、挑選優質的新鮮百合。
2、用清水清洗百合表面的污漬。
3、西芹清洗乾淨，切成小段。
4、生薑洗淨後切絲。
5、清水燒沸，放入百合進行焯水。
6、熱鍋倒油。
7、放入生薑爆香。
8、放入百合進行翻炒。
9、加入西芹進行翻炒。
10、加入食鹽調味。
11、出鍋食用。
材料：新鮮百合、蓮子、紅棗、冰糖。
1、新鮮百合清洗乾淨。
2、蓮子去芯、紅棗清洗乾淨，一起放在碗裏浸泡60分鐘。
3、蓮子和紅棗一起放在鍋裏熬煮。
4、等蓮子變軟後放入百合進行熬煮。
5、加入適量冰糖調味。
6、出鍋食用。
百合本身比較容易熟，熬湯、煮粥的時間比較長，如果事先將百合焯水，熬煮的過程中百合就煮爛了，沒這樣必要，而且百合焯不焯水都不會影響其湯水的味道，可以不必焯水。
新鮮百合都稍微有些苦味，炒食百合如果不經過焯水的話，直接食用會覺得味道苦澀，因此，新鮮百合炒食最好是先焯水，去掉苦澀味道後再進行烹飪。
