在日常生活中，很多人特別喜歡用百合燉湯煲粥。那麼鮮百合吃多了會中毒嗎？下面就一起來看看吧！
新鮮百合有苦味是可以吃的。
可能買成了藥百合，那麼在做之前必須去除單瓣表皮，並且泡兩個小時藥百合是苦的，粉百合才比較適合吃，味較甜去除單瓣表皮要先用鹽擦一下,放半小時以後再洗一下，百合按照上面的方法做了也會基本上沒有什麼苦味了。
鮮百合不可以直接生吃。
必須要高溫消毒纔可以食用，否則很容易引發腹痛、腹瀉、嘔吐等不良症狀，因此在食用百合之前，一定會將其高溫烹飪，而且在烹飪之前，一定要在冷水中浸泡一段時間，至少半小時，最好是2小時左右，可以有效吸收水分，讓味道甘甜。
可以。
新鮮百合可以泡水喝，但是效果沒有乾的好，建議還是拿乾的百合泡水喝。
百合表皮潔白、無奇怪色斑。百合表皮如果顏色奇怪，或整個百合根傷痕累累，是保存方式有問題的表現，不宜選購。如果只是帶少許紋路或小斑是沒關係的。
鱗片應厚實且一片片緊密包覆，這代表百合根的生長良好，這樣的百合香味明顯。麟片厚實的百合，口感也比較清甜。麟片已剝開的百合，已經不那麼新鮮。
根鬚不能變色。根鬚生長得好的百合，養分吸取比較足夠。挑選時選擇根部直且無變色者爲佳。
打開後肯定不能有怪味，好的新鮮百合聞起來應有很好的味道,非常的清香。
