百合是藥，食兩用的佳品，人們多用百合來煲湯，煮粥養生，也可以曬乾或磨粉做糕點，甜品，其實除了以上一些吃法，百合還可以炒食，同樣有很好的營養價值，那麼百合炒什麼好吃呢？
材料：幹黑木耳30克，幹百合10克，蔥末，食鹽，水澱粉各適量。
做法：
1.黑木耳泡發，洗淨，去蒂。
2.幹百合用清水泡發，洗淨。
3.油鍋燒熱後放入蔥末爆香，倒入泡好的黑木耳煸炒片刻。
4.再倒入百合一同爆炒3分鐘，放食鹽調味。
5.最後用水澱粉勾薄芡即可出鍋。
好處：這道菜可以促進代謝廢物排泄，降低脂肪吸收，有助於減輕體重，還能起到潤腸通便的作用。
材料：新鮮百合200克，牛肉300克，青椒，紅椒，蔥白，蒜片，太白粉，米酒，醬油，色拉油，糖，蠔油，食鹽各適量。
做法：
1.百合掰開洗淨；青，紅椒洗淨切小塊。
2.醬油，蠔油，白糖倒在一起攪拌均勻做成調料汁。
3.牛肉洗淨切片，加入醬油，色拉油，太白粉，食鹽攪拌均勻。
4.平底鍋中倒入少許油燒熱，放入蔥白，蒜片，百合，牛肉片翻炒，炒至牛肉變色。
5.最後倒入拌勻的調料汁，起鍋前撒少許米酒即可。
好處：這道菜可增強營養，提高身體免疫力。身體虛弱的準媽媽適宜食用，以幫助緩解疲勞，減輕孕吐。
材料：百合60克，蝦仁300克，雞蛋60克，植物油15克，高湯，胡椒粉，澱粉，料酒，味精，食鹽各適量。
做法：
1.蝦仁洗淨，挑去蝦線，用食鹽，味精，胡椒粉，料酒，蛋清澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。
2.百合洗淨後，入沸水鍋中焯熟。
3.鍋中倒入植物油，燒至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散。
4.再另起一鍋，放適量油燒熱，放入百合炒勻，再加蝦仁翻炒。
5.加食鹽，味精，胡椒粉，料酒調味，最後用高湯勾薄芡即可。
好處：通乳，滋陰，健胃，補腎，對腎陽不足，體虛乏力，乳汁不下有一定的食療作用。
材料：水發百合150克，西芹100克，腰果30克，植物油15克，食鹽1小匙，高湯1大匙，溼澱粉10克。
做法：
1.將西芹，百合放入沸水中焯至斷生，撈出瀝乾水分。
2.炒鍋注油燒熱，放入西芹略炒，加入鮮湯燒開。
3.再加入百合，食鹽，用溼澱粉勾芡。
4.翻炒均勻後出盤撒入腰果即成。
百合是藥，食兩用的佳品，人們多用百合來煲湯，煮粥養生，也可以曬乾或磨粉做糕點，甜品，其實除了以上一些吃法，百合還可以炒食，同樣有很好的營養價值，那麼百合炒什麼好吃呢？
材料：鮮百合100克，紅椒20克，西芹20克，鮮木耳20克，姜，花生，食鹽各5克，味精2克，白糖1克，澱粉適量。
做法：
1.鮮百合切好洗淨，入沸水鍋焯燙。
2.紅椒洗淨，切小片；西芹洗淨，去筋切片；鮮木耳洗淨切小片；姜去皮切小片。
3.燒鍋加水，待水開時，先後投入百合，西芹片，木耳片，用中火煮片刻倒出。
4.另燒鍋下油，待油熱時，放入薑片，紅椒片翻炒幾次，加入百合，西芹，木耳，調食鹽，味精，白糖，用中火炒透入味。
5.最後用澱粉勾芡即可。
好處：百合含果膠，對油性皮膚特別有好處；紅椒含胡蘿蔔素，具有抗氧化功能，木耳含豐富的膠質，能增加皮膚彈性，所以這道菜有很好的養顏作用。
