清明節的時候有吃清明果的傳統，清明果的外觀比較的特別，清明果用什麼做的？做的清明果怎麼不綠呢？下面一起來看看吧！
清明果是用艾蒿（艾草）、糯米粉、粳米粉一起糅合做成的。
艾蒿（艾草）是清明節時生長的野草，此時掐嫩芽口感最好，再過一段時間等根莖都變老後就不好吃了，糯米可以增加食物的粘黏度，使口感變得軟糯起來，放入粳米可以使清明果的口感變得軟硬適中，口感得宜。
可以自做或者去超市購買。
清明果的餡有很多種，市面上常見的是紅豆沙餡的，可以在超市裏面買紅豆沙，也可以自己調配，還有一種常見的餡料是豬肉餡的，餡料的做法和包子餡料是很相近的，都是用外皮包裹餡料，然後蒸熟。
可能是製作時沒有進行處理，或者清明果放太久導致的。
清明果中含有較多的抗氧化成分，在製作的過程中接觸空氣後很容易被氧化，食物氧化後就會變暗，這是正常的現象，在品質沒有降低的情形下是可以食用的。
清明果中的艾蒿（艾草）營養豐富，含有維生素、礦物質等營養成分，保存不當時很容易受到細菌的侵襲，出現清明果顏色暗、不綠、有異味等情況。
糯米粉多一點。
清明果最大的特點就是口感軟糯，因此清明果中含量最大的食物是糯米粉，只有較高含量的糯米粉才能做出口感綿軟香甜的清明果，糯米具有很高的粘黏性，進入腸胃後不易消化，放一些粳米粉可以起到中和作用，但不宜太多，放多了做出來的清明果口感會比較的乾硬。
清明節的時候有吃清明果的傳統，清明果的外觀比較的特別，清明果用什麼做的？做的清明果怎麼不綠呢？下面一起來看看吧！
材料：艾蒿、糯米粉、粳米粉。
1、艾蒿清洗乾淨。
2、放到開水中焯水。
3、用擀麪杖將艾蒿搗爛。
4、將艾葉和糯米粉、粳米粉拌在一起，揉勻。
5、將揉好的麪糰搓成一個個的圓球，中間捏成一個洞，把餡料放進去，然後搓圓。
6、用模具按成大小均一的清明果。
7、上鍋蒸熟，食用。
