菊花茶是使用菊花爲原料製成而成的花草茶，其有平肝明目、清熱解毒之特效，對高血壓、動脈硬化患者有顯着療效，經常飲用對人體很有好處。
除了部分白色的貢菊之外，一般天然的菊花都是黃色的，如果菊花顯得非常白，看起來像脫色了一樣，那麼多半是用硫黃薰過。而且，菊花放久了會變色，如果買來放了幾個月都不會變色，那麼也有可能是硫黃燻蒸的。
買散裝菊花時先捧起來聞一下，如果有股酸酸的刺激性味道，則是用硫黃燻蒸過的，而天然的菊花只有一種淡淡的清香味。
可以清泡菊花茶先淺嘗一下，不加糖，天然的菊花茶有清香味，如果有酸味就要當心了。而且，正常的菊花茶湯爲淡黃色，經過染色或特殊處理的茶湯則爲墨綠色。
一般情況下，菊花茶喝多了是不好的，會容易引起身體不適。
菊花茶具有促進消化、排出積便的功效，喝多了菊花茶則會出現反效果，會導致腸胃出現寒涼之氣，出現腹痛腹瀉的現象。
菊花性微寒，陰虛火熱體質的人喝多了菊花茶會引起上火的現象。陰虛火熱的症狀有形體消瘦，手足心熱，潮熱盜汗，心煩易怒，頭髮、皮膚乾枯，舌乾紅，耐冬不耐夏等。
菊花茶性寒，還有清熱降火的作用，喝多了菊花茶就可能出現副作用，容易引起胃部不適，導致反酸，因此脾胃虛寒的人更加不能多喝菊花茶，容易損傷脾胃。
喝多了菊花茶可能會導致胃部不適，出現反酸的現象，腸胃分泌液不正常，則可能引起食慾減退的情況。
菊花茶性寒，具有清熱解毒、舒肝明目、降火祛溼的作用，夏天氣溫比較高，又容易上火，很多人會感覺頭暈腦脹，口乾舌燥，夏天喝菊花茶可以清暑熱、緩解疲勞、降火、祛除溼氣，因此菊花茶是夏天的清涼飲品之首選。
秋天空氣乾燥，特別容易上火，喝菊花茶茶不僅可以補充水分，還能通過代謝減少其含量有效稀釋病菌，而且菊花茶中的有效成分還可以祛除病菌，增強免疫力。特別是電腦一族在乾燥的秋天喝菊花茶高又能緩解眼睛的疲勞和乾澀，對保護眼睛非常有效。
