車前草可以生吃嗎 車前子和車前草的區別

車前草雖是野草，卻有較大的食用價值，其富含維生素、礦物質，還能曬乾入藥，那麼，車前草可以生吃嗎？

車前草可以生吃嗎

不建議生吃。

車前草是路邊常見的一種野菜，不僅幼株可以炒食，成熟後還能全株入藥，車前草性寒、味苦，含有一定的草酸，草酸不僅帶來了苦澀味，過量食用還會影響鈣質的吸收，因此，不建議生吃車前草，車前草除了可以炒食、涼拌，還可以用來泡水喝。

車前子和車前草的區別

兩味不同的中藥。

車前子和車前草都來源於一種叫“平車前”的植物，兩者用藥部位不同，藥效有相似之處，車前草是平車前乾燥的全草，夏季採挖，去泥沙後曬乾即可，而車前子是指平車前的乾燥成熟種子，兩者具有清熱利尿、化痰止咳的功效。

車前草可以減肥嗎

不可以減肥。

車前草中含有大量的纖維素，纖維素能推動腸胃的蠕動，有利於體內廢物的排出，雖然屬於熱量較低的食物，但並不能起到明顯的減肥作用，減肥需要制定合理的飲食計劃，並且堅持適當運動，促進體內脂肪的燃燒，是一個長久的過程，僅食用車前草，很難達到效果。

車前草怎麼煮水喝

車前草紅棗煮水

原料

車前草、冰糖、紅棗、枸杞。

做法

1、車前草洗淨，放入鍋中，加適量水；

2、大火煮開，加入紅棗、冰糖，繼續煮沸；

3、轉小火，加入枸杞，煮10分鐘左右，即可。

車前草煮水

原料

車前草、水。

做法

1、將車前草洗淨，去除雜質；

2、放入鍋中，加水煮沸；

3、將車前草撈出，水倒入杯中，即可。

車前草雖是野草，卻有較大的食用價值，其富含維生素、礦物質，還能曬乾入藥，那麼，車前草可以生吃嗎？

吃車前草有哪些禁忌

不宜長期服用

車前草性寒，具有清熱利尿、清肝明目的功效，雖可以作爲食材，但不宜長期服用，以免加重體內寒氣，從而導致身體不適。

脾胃虛寒者不宜服用

車前草是常見的寒涼食物，若長期過量服用，可能會導致胃部寒冷，因此，脾胃虛寒者不宜服用，以免加重身體不適。