竹筒糉子是蒸還是煮 竹筒糉子怎麼煮

竹筒糉子是蒸還是煮？竹筒糉子怎麼加熱？不少地方習慣吃竹筒糉子，那麼竹筒糉子應該怎麼煮呢？

竹筒糉子是蒸還是煮

蒸的比較好吃。

老年人、兒童及消化功能較弱者更應慎食。建議配湯如冬瓜湯、竹筍湯、絲瓜湯等，之後在搭配一些口感清爽的菜品，如鬆菇蘆筍、涼拌苦瓜、香菇炒油菜等，以減輕腸胃壓力，避免消化不良。吃完糉子後，可以喝一杯清茶消除油膩助消化。

竹筒糉子怎麼煮

竹筒糉子高壓鍋蒸30分鐘。

煮糉子一般怎麼也要兩到三個小時，因爲糯米壓得很緊實的話是挺難熟的，而且煮到1個小時左右還要上下翻個個，要均勻受熱。

竹筒糉子的做法

主料：糯米400克 輔料：臘肉50克、竹筍30克、竹蓀30克、幹香菇4朵、甜玉米粒30克、胡蘿蔔50克。

調味料：生抽8克、老抽5克、蠔油5克、白糖2克、鹽3克、香油8克。

做法：

1.糯米淘洗乾淨，加水剛剛沒過，浸泡4小時以上。

2.瀝乾水，加入所有調味料和各種切成小丁的輔料，拌勻，可以冷藏過夜，更好入味。

3.竹筒用刀劈開。

4.每個竹筒都不一樣的，注意看好配對，每一對用棉線紮緊下端。

5.將泡好的材料用小勺裝入竹筒，注意輕敲竹筒，讓米粒緊實，直到完全裝滿。

6.用糉葉包住竹筒開口，棉線紮緊。

7.竹筒放入放好水的高壓鍋中。

8.高壓鍋上汽壓閥後30分鐘就好。