草魚尾，也就是草魚的魚尾巴，草魚屬於一種常見的魚類，肉質鮮美，腥味較輕，深受大家的青睞，草魚尾部分的草魚尾相對緊緻些，口感也不錯，那麼草魚尾的功效與作用喲哪些呢？
草魚尾中含有不少DHA，具有健腦益智的作用，也是一種對人體有益的不飽和脂肪酸，是神經系統細胞生長及維持的主要成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，是大腦發育必不可少的物質，有利於提高記憶力、思考能力。因此日常吃草魚尾有很好的健腦益智作用，尤其適用於嬰幼兒和兒童食用。
在中醫理論上來看，草魚尾味甘、性溫，入肝、胃經；具有不錯的健脾開胃、滋補養肝的功效，富含營養、低膽固醇，其中含有豐富的優質蛋白質、適合脾胃虛弱、食慾不振、食少體倦、消瘦、營養不良的人羣食用。
草魚尾中含有豐富維生素A，以及鐵、鈣、磷等礦物質元素，這些營養物質都是構成肌膚、頭髮細胞不可缺少的物質，因此常吃魚澤膚養髮的功效，而且草魚尾中還有豐富的硒元素，同樣具有一定延緩衰老。養顏的作用。
草魚尾中含有一定不飽和脂肪酸，卵磷脂、脂溶性維生素等，這些成分不僅有利於強身健體，對於人體的神經、血管、大腦功能幫助也很大，並且可以清理和軟化血管，預防血脂氧化沉降，增強血管壁彈性，預防血栓、增強血管壁對高血壓的耐受性，因此，吃草魚尾可以一定程度上預防心血管疾病。
草魚尾，也就是草魚的魚尾巴，草魚屬於一種常見的魚類，肉質鮮美，腥味較輕，深受大家的青睞，草魚尾部分的草魚尾相對緊緻些，口感也不錯，那麼草魚尾的功效與作用喲哪些呢？
食材：草魚尾巴、姜、白糖、胡椒粉、小蔥、料酒、老抽、生抽、香菜、八角。
做法：
1、清洗乾淨魚尾，斬成塊，瀝乾水分，然後撒入鹽和薑片及料酒拌勻。
2、醃製30分鐘之後，準備做魚。
3、起鍋熱油，把魚塊下入油裏，需要的是大火，也就是旺火煎魚，這個步驟的作用，是給魚去腥，同時給草魚尾定型。
4、魚煎到兩面都起硬皮了，倒入薑片，一個八角，然後倒入少量老抽，適量倒入生抽。老抽上色，生抽入味，再加入少量白胡椒粉，加入少量水，水量剛剛沒過魚爲此
5、開着鍋蓋，中火燉魚，等湯汁快沒有了，加入適量白糖
6、湯汁變濃稠，關火。加入適量鹽分，把小蔥和香菜倒入鍋裏，翻勻既可盛盤。
食材：草魚尾，姜3塊，蒜頭3粒，辣椒2個，黃瓜1條。
做法：
1、清洗乾淨魚尾，放入少量鹽，放油煎香魚尾。
2、放入切好的薑片和蒜粒，倒入少量料酒，放切好的辣椒，加水煮滾後放黃瓜片一起煮。
3、加生抽、白糖、蠔油調味後轉中小火燜十分鐘左右就可以吃了。
小訣竅：
建議將魚尾煎香至兩面金色，並且燜的時候不要翻動魚尾，這樣做出來的魚尾就好看又好吃。
食材：苦瓜，草魚尾，黃豆，薑片。
做法：
1、清洗乾淨所有食材；
2、苦瓜切半，掏出裏面多餘的籽和瓢；然後橫着切成一片片；
3、魚尾放入燒紅的油鍋上，兩面都煎一下，不用太熟，成形即可；（這樣能除腥，讓煲的湯更清甜哦）
4、用煲鍋加入適量的水，並將黃豆一起煮沸以後，加入切好的苦瓜片和薑片，還有魚尾，煲半小時左右，加適量鹽和雞精後攪拌，即可食用！
草魚尾營養豐富，其中含有豐富蛋白質，脂肪成分也不少，例如，不飽和脂肪酸，膽固醇，少量的核黃素，煙酸，以及維生素A，維生素E等微量元素，當中含有不少的礦物質元素，例如，鈣、鋅、錳、磷、鉀、鈉等，具有不錯的營養價值。
