小米粥是一道非常受歡迎的粥品，口感清淡，營養豐富，經常出現在各大餐桌之上，那麼在煮小米粥之前需要提前泡嗎？
可以泡，也可以不泡，根據個人需求而定。
煮小米粥並不是一定要提前浸泡，之所以將它提前泡一泡的原因，是讓小米吸收足夠的水分，煮起來就更容易軟爛，減少煮制的時間；如果時間來不及，沒有提前浸泡也是可以直接煮的，只是相對來說所花費的時間會要長一些。
不需要。
小米提前浸泡不需要隔夜，只需要在煮前稍浸泡20-30分鐘，稍稍泡發即可，這樣煮出來的小米粥香甜軟糯，口感極佳；但若是隔夜浸泡的話，浸泡時間太長，小米會過於軟爛，其中的營養成分也會大量流失，其營養價值和口感都會下降；而且隔夜浸泡的小米在一定的溫度下很可能會發酵，出現腐爛、有酒味的情況，食用後還可能會對身體健康造成不利影響。
建議用涼水浸泡。
熱水浸泡小米雖然可以縮短小米的浸泡時間，是小米迅速泡發變軟，但是其中的營養成分也會被高溫破壞，從而會導致小米粥的營養價值降低；而涼水浸泡小米雖然所需的時間會長一些，但是可以最大程度的保留小米的營養成分，在煮小米粥的時候，浸泡小米的水不要倒掉，建議可以和小米一同倒入鍋中煮粥。
根據自身需求而定。
煮小米粥添加的水量並沒有嚴格的要求，可以根據自己的喜好而定，喜歡稀一些的，可以多放一些水，喜歡喝稠一點的可以少放水，一般情況下，一碗小米，放10-12碗水，煮出來的小米粥相對比較稀，如果只放8碗水左右，那麼煮出來的小米就會比較粘稠。
小米粥是一道非常受歡迎的粥品，口感清淡，營養豐富，經常出現在各大餐桌之上，那麼在煮小米粥之前需要提前泡嗎？
材料：小米、白糖、清水。
做法：
1、將小米洗淨，加入清水浸泡20-30分鐘。
2、鍋中加入適量清水燒熱，將小米連同浸泡的水一起倒入鍋中。
3、大火煮沸後，轉小火再煮30分鐘左右。
4、直至小米軟爛，湯色粘稠後即可關火。
5、加入適量白糖攪勻，加蓋悶10-15分鐘左右即可食用。
