鱈魚是一種深海魚類，是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的食用和經濟價值，鱈魚肉味鮮美，營養價值極高，北歐人稱其爲餐桌上的營養師，要想要獲得鱈魚你的極高營養價值，學會烹飪鱈魚是一個關鍵，接下來就告訴將你鱈魚怎麼做好吃又營養。
原料：蘋果，番茄，洋蔥，鱈魚，麪粉，咖喱粉，鹽，植物油各適量。
做法：將蘋果，番茄切片，洋蔥，魚切塊；鱈魚快上裹上面粉，咖喱粉，鹽和和勻的粉，將烤盆分層交錯地放果菜和魚塊，澆熟菜油。入烤箱烤30分鐘即可。
功效：鱈魚中富含EPA和DHA，可以降低糖尿病性腦血管病的發病率，有很好的降血糖作用，可以用於治療糖尿病，而且蛋白質豐富的鱈魚搭配蘋果，番茄等果蔬，營養更均衡。
原料：鱈魚，生牡蠣，白菜，姜，蒜，蔥，辣椒，醬油，鹽適量。
做法：鱈魚洗淨，去除內臟，切塊，生牡蠣洗淨，將鱈魚放在平鍋中，加水煮後入味撈取，湯裏放鱈魚塊和白菜及蔥，醬油，鹽，姜，辣椒，待煮熟後放生牡蠣，蔥等，煮至牡蠣熟即可。
功效：鮮香味美，營養豐富，鱈魚富含優質蛋白，經常飲用可以增強人體免疫力，促進大腦發育，智力和記憶力的增長。
原料：鱈魚1條，南瓜1只，芝士5塊，牛油300克，檸檬奶油蒸醬1份。
做法：南瓜切開口，把瓤取出，入鍋蒸2小時，將鱈魚切粒，入熱油中炸至金黃色撈出瀝油，鍋燒熱油後放入鱈魚，芝士炒勻即可，至熟後盛出放入南瓜中，淋入檸檬奶油蒸醬即可。
功效：清淡爽口，既有南瓜的清香，又有鱈魚的鮮美，開胃消食，營養物質極易被人體吸收。
原料：鱈魚塊，草菇片，豆腐塊，蛤蜊15個，蔥花，薑片適量，鹽，料酒，水澱粉各1大匙，胡椒粉少許。
做飯：蛤蜊洗淨，加水煮至開口後剝出蛤蜊肉，油鍋燒熱後，煎香部分蔥花和薑片，淋料酒，放入煮蛤蜊的湯，再加2杯水，豆腐塊和草菇同煮，2分鐘後放鱈魚塊，沸後放鹽，胡椒粉調味，以水澱粉勾芡，放蛤蜊肉，撒與下蔥花即可。
功效：補充優質蛋白，增強機體免疫力，鱈魚的營養成分極其符合人體所需營養的比例，其豐富的鎂元素對心血管有很好的保護作用，蛤蜊也具有抑制機體膽固醇合成的作用，兩者搭配食用，可以有效預防心血管疾病，保護人體健康。
鱈魚是一種深海魚類，是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的食用和經濟價值，鱈魚肉味鮮美，營養價值極高，北歐人稱其爲餐桌上的營養師，要想要獲得鱈魚你的極高營養價值，學會烹飪鱈魚是一個關鍵，接下來就告訴將你鱈魚怎麼做好吃又營養。
原料：鱈魚300克，西芹段，熟腰果，胡蘿蔔片各適量，澱粉15克，料酒10克，味精，胡椒粉，鹽各4克，鮮湯適量。
做法：鱈魚洗淨切丁，用小碗家味精，胡椒粉，鮮湯，水澱粉調製成芡汁，油鍋加熱，下魚丁，放西芹，熟腰果，胡蘿蔔煸炒，下鹽，料酒，潑入兌好的芡汁，翻炒均勻，淋明油即可。
功效：降低血壓，預防心血管疾病，搭配西芹，葷素適宜，營養全面，開胃促消化。
