鹹鴨蛋是一種傳統的風味美食，鹹香可口，營養豐富，有些人自己在家醃製鹹鴨蛋，那麼，鹹鴨蛋醃製多久可以吃呢？
鹹鴨蛋是一種傳統的風味美食，鹹香可口，營養豐富，有些人自己在家醃製鹹鴨蛋，那麼，鹹鴨蛋醃製多久可以吃呢？
看情況而定。
鹹鴨蛋中含有大量的蛋白質、脂肪、礦物質等，營養豐富，風味獨特，而且醃製方法比較簡單，但要注意，不同的醃製方法，需要的時間也不一樣，一般來說，用白酒醃製的鹹鴨蛋，大約需要30天左右，而用黃泥醃製的，可能20~30天就可以了。
黃泥醃製鹹鴨蛋
材料
50個鴨蛋、25克茶葉、850克鹽、黃酒75克、黃土。
做法
1、將鴨蛋洗淨後晾乾待用；
2、茶葉、鹽放入鍋中，加水煮成濃汁；
3、冷卻後加入黃酒，倒入足量黃土；
4、中和成黃泥後，將黃泥均勻塗到每個鴨蛋上；
5、裝入壇中密封30天，即可製成。
建議陰涼處保存。
鹹鴨蛋有多種醃製方法，不同的醃製方法加工的鹹鴨蛋，應該採取不同的方法保存，大部分醃製好的鹹鴨蛋，都可以放入冰箱冷藏，但要注意用保鮮膜包裹住，這樣能避免與其他食物串味，如果氣溫較低，也可以放入陰涼處保存，但要注意，用黃泥醃製的鹹鴨蛋要保持泥皮溼潤。
看情況而定。
一般來說，醃製好的生鹹鴨蛋，在適宜的儲存條件下，可以保存4~6個月，若是氣溫較高的天氣，則只能存放2個月左右，且適合放到冰箱冷藏。如果是已經煮熟的鹹鴨蛋，就不宜存放太長時間，建議儘快食用，以免發生變質。
不建議。
鴨蛋中含有大量的脂肪，將鴨蛋做成鹹鴨蛋，蛋黃更容易出油，若將雞蛋醃製成鹹蛋，不僅醃製的過程比較麻煩，而且雞蛋的蛋黃脂肪含量不高，除了不容易出油外，還容易出現蛋黃鹹味不均勻的情況，因此，不建議用雞蛋醃製鹹蛋。
