很多人都吃過鴿子蛋，它的營養價值比較高，那麼鴿子蛋外殼是什麼顏色，鴿子蛋蒸熟又是什麼顏色的呢？
很多人都吃過鴿子蛋，它的營養價值比較高，那麼鴿子蛋外殼是什麼顏色，鴿子蛋蒸熟又是什麼顏色的呢？
鴿子蛋味甘、鹹、性平，含有比較豐富的蛋白質、維生素等營養物質，具有補肝腎、益精氣的功效，食用對身體有一定好處，它的外殼一般是呈粉白色的，大小比較均勻，表面光滑，沒有明顯的紋理，放置在強光下，外殼有點透明，
有些透明或半透明，少許是綠色。
鴿子蛋蒸熟後，因爲孵化的過程不一樣，導致蛋白有所區別，鴿子蛋的顏色各不相同，有些鴿子蛋蒸熟後，是透明的，可以比較清楚的看見蛋黃，有些是半透明的，不能夠很明顯的看見蛋黃，還帶有些許的乳白色，還有少許是綠色的，帶有些許的透明，這些都是比較正常的蛋，只是顏色越透明的鴿子蛋質量和口感會比較好一點。
煮蛋方法和時間過長而導致的。
鴿子蛋的蛋白中含有含有少許的硫元素，在煮的過程中可能會與蛋黃中的鐵質元素髮生反應，生成二價的硫化鐵，它是一種青綠色的物質，所以鴿子蛋煮熟後會帶有一點綠色，但是它並不會對身體造成很大的影響，可以食用。
鴿子蛋味甘、性平，含有大量的蛋白質、脂肪、磷脂等營養物質，具有滋肝養腎的功效，對由腎虛引起的心悸失眠、腰痠背痛等有比較好的幫助。
鴿子蛋中含有比較豐富的鐵元素，可適當的幫助補血，使人氣色紅潤，具有調養氣血的功效。
鴿子蛋中含有多種維生素、氨基酸、高蛋白等營養物質，被人體攝入後，可補充身體營養，適當的增加免疫力，對外界病菌有一定的阻礙作用。
鴿子蛋中含有的氨基酸、蛋白質、維生素，對皮膚有一定的滋補作用，能使皮膚保持細嫩有光澤，達到美膚養顏的功效。
1.將鴿子蛋洗乾淨表面泥土，放入鍋中，加入涼水，沒過鴿子蛋即可。
2.用小火慢慢的煮鴿子蛋，緩慢的升溫，火太大鴿子蛋容易出現裂開的情況。
3.水開後再用小火煮3分鐘左右即可。
注：鴿子蛋從冰箱拿出來，煮之前最好在常溫下放置一段時間，再放入鍋中，直接煮可能比較容易破裂。
