很多人喜歡吃柚子,不過有時候買到的柚子都略帶苦味,又不是很苦,扔了怪可惜的,吃的話口感又不是很好,那麼柚子太苦怎麼處理呢?苦柚子怎麼變甜?
柚子較苦,直接食用口感比較差,這時候可用冰糖,砂糖等將柚子果肉煮一下再食用,可降低苦味。
方法:將柚子果肉分開,掰成小塊,在鍋中加適量的水,燒開,放適量的冰糖融化,再將柚子果肉放入開水中煮5分鐘即可。冷卻之後食用,口感甘甜可口。
食材:柚子一個,蜂蜜適量,水適量。做法:將柚子果肉切小塊,放在榨汁機中,加適量的蜂蜜,適量的水,榨汁。
效果:苦味的柚子經過蜂蜜調味之後味道會轉甜,適合食用。
苦柚子主要是因爲柚子還未成熟,果肉中含有大量的苦味物質,從而讓柚子變得很苦,而成熟的蘋果、香蕉等水果中含有天然的乙烯成分,可以用來自然催熟柚子,柚子就不會那麼苦了。
苦柚子直接食用的話,在口腔內會殘留較多的苦味物質,而蘸點冰糖食用,可以掩蓋柚子的苦味,提高了苦柚子的食用價值。
苦柚子與蜂蜜一起製作成蜂蜜柚子茶,也是一種讓苦柚子的變甜的方法,可以將果肉榨汁,然後再加入適量的蜂蜜,攪拌均勻就可以喝了,這樣的口感甘甜,降低了柚子中大部分的苦味。
1、柚子的品種是比較多的,比如說有沙田柚等,不同種類的柚子當然味道也就會不同。一般來說,柚子是呈甜味或是酸甜的味道。柚子苦並不代表柚子壞了,不能吃了,這主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。
2、柚子不熟的話會苦,一般情況下兩斤爲熟柚。
3、當柚子剝了皮不吃的話放着也會變苦。