綠豆具有清熱解毒的作用，用綠豆煮湯或做粥食用能夠清暑益氣、止渴利尿，夏天食用綠豆湯解暑效果非常好。那麼綠豆和海鮮可不可以一起吃？
綠豆不可以和海鮮一起吃。
蝦和綠豆放在一起吃對腸胃是非常不好的，建議如果吃蝦的話，還是單獨煮比較好一點，可以適量放一點生薑下去，蝦不能和含有任何維生素C的東西一起吃，吃了以後會很容易食物中毒的。
最好不要這樣。
綠豆具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。專家提醒，體質虛寒的人不能頻繁飲用。而海產品屬寒性食物，對虛寒症及過敏患者都要慎重食用。這兩者一起用寒性更大。因此儘量避免一起吃。
吃了海鮮可以喝綠豆湯，但是兩者都是寒性食物要儘量避免。
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有着重要意義。
每100克綠豆中含有蛋白質23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克。還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E和尼克酸及多種礦物質元素。
綠豆所含蛋白質主要爲球蛋白，並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰膽鹼、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。
