我買了一根甘蔗，但是沒有削皮，我只能回家自己削皮，但是從來我之前從來沒有削過甘蔗皮，想請問一下甘蔗怎麼削皮又快又好呢？
甘蔗的外皮非常堅硬，很難削下來，一般售賣甘蔗的商家都會用專門的甘蔗刀或機器削皮，如果是自己削甘蔗皮的話，建議可以準備一把比較硬的刀，然後握住甘蔗的一端，從上往下削去甘蔗的外皮即可；除此之外，還可以將甘蔗洗乾淨，切成段，再豎着放在案板上，用菜刀沿着外皮從上往下切即可。
要注意甘蔗的外皮很硬，在削皮的過程中要注意保護好雙手，防止切傷；如果自己的牙口比較好的話，也可以直接用牙齒將外皮撕掉。
可以去掉。
甘蔗在保存過程中，旁邊可能會生長一些側芽，這些側芽並沒有毒性，將側芽去掉之後仍然是可以食用的，並不會產生中毒反應，但是由於在新芽生長過程中，甘蔗中的蔗糖轉變了葡萄糖提供新芽生長，所以長側芽的甘蔗甜味會要淡一些。
不建議直接嚥下去。
甘蔗中並沒有毒性成分，即使嚥下去也不會產生中毒反應，但是甘蔗中含有大量的纖維素，質地相對比較粗糙，直接嚥下去的話可能會劃破咽喉，引起咽喉疼痛不適；而且人體腸胃也無法消化這些粗纖維，食用過多後會有礙腸道的正常蠕動，從而引起腸胃不適，因此一般吃甘蔗不建議直接嚥下去。
甘蔗最常見的吃法就是削皮後直接食用，除此之外，甘蔗還可以用來榨汁、做糖水、煲湯等，下面介紹一種甘蔗比較常見的吃法：
甘蔗馬蹄甜湯
材料：甘蔗2節，紅棗5顆，馬蹄4個。
做法：
1、將甘蔗去皮，洗淨，切成細長的條狀。
2、馬蹄洗淨，去皮，切片；紅棗去核備用。
3、鍋中放入適量清水煮沸。
4、依次放入甘蔗、馬蹄、紅棗。
5、再次煮沸後，轉小火慢煲40分鐘左右。
6、待湯色變黃後出鍋飲用即可。
