桃膠是一種營養價值較高的食品，很多人都買桃膠煮着吃，但是桃膠在煮之前要先泡發，那麼桃膠泡發要多久？桃膠用冷水泡還是熱水泡？
桃膠是桃或者山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，是其自然分泌或是在外力作用下產生傷口而分泌的，買回來的桃膠都是乾的，質地堅硬，泡發後才能食用，一般情況下桃膠需要泡12小時左右，一般建議提前一個晚上泡桃膠。
桃膠用冷水和熱水泡都可以，兩者都能將桃膠泡發，但是兩者的效果會又一定差別，熱水泡桃膠雖然速度快，但是會損失較多的維生素等營養成分，口感也會不好，而冷水票營養成分損失較少，口感也比較好，只是泡的時間要長一些。
視情況而定。
正常情況下桃膠只需要泡12個小時左右，在氣溫不是很高的情況下，泡兩天也是可以的，但是若是在夏季氣溫高的時候，是很容易滋生細菌的，這種情況下泡兩天就建議不要吃了，而且若是桃膠吃起來或是聞起來有異味，也建議不要吃了。
桃膠建議3-4天吃一次。
桃膠雖然有很好的功效，如清血降脂，抗皺嫩膚等，但是桃膠是一種膠體，若是經常食用在胃中比較難以消化，可能會加重胃腸道的負擔，從而可能會導致胃腸道疾病的產生，所以桃膠是不建議天天吃的，一般3-4吃一次。
燉好的桃膠不建議隔夜吃。
桃膠中含有豐富的營養物質，如半乳糖、鼠李糖等，其營養價值也是較高的，若是隔夜的話是很容易滋生大量細菌的，隔夜的桃膠不僅營養價值降低了，食用後還可能因爲滋生太多細菌，導致腹痛、腹瀉等不良症狀。若是將桃膠密封好後放在冰箱冷藏室，能在一定程度上抑制細菌的增長和繁殖，一般隔一個晚上還是可以吃的，
