大豆俗稱毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆，毛豆存放冰箱怎麼放最好？
先把毛豆剝好，然後倒入開水鍋中汆熟，然後冷水過涼，瀝乾水分，最後放入保鮮袋放冰箱冷凍冷凍室冷凍即可。下次隨吃隨拿，最好是一個保鮮袋裝一頓的量，下次使用不會影響不吃的部分。可以保存很長時間的啊。
還可以連同毛殼一起摘掉，放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，可以直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月那樣。
把新鮮的毛豆剝開放入一個容器中，或是盤子都可以，直接倒入冰箱的冷凍室進行冷凍，然後等毛豆凍實之後取出裝在袋子中還放入冷凍室即可。需要注意的是吃時候解凍以後要焯一遍熱水的。
還有一種就是把毛豆剝好好洗淨後，瀝乾水分，鍋中放入油燒熱後然後把毛豆倒入進行炒制，炒熟後盛出晾涼備用。然後把毛豆分下來裝入保鮮膜放入冰箱冷凍，一袋一頓的量即可。
不屬於高脂肪食物。
高脂肪食品是指含脂肪量高的食物，而毛豆是菜用大豆，其100克可食部分中僅含有脂肪5克左右，相對於平時熟知核桃、芝麻、花生，油炸食品、肥肉、動物內臟、奶油製品等高脂肪食物的脂肪含量而言，是非常低的。
一天不超過500克爲宜。
鮮毛豆常用於做成滷味食用，其味道鮮香、香辣開胃，讓人停不下嘴，但毛豆不宜多吃，其膳食纖維豐富，蛋白質含量較高，吃多不易消化，容易讓人出現腹脹、腹痛、消化不良等現象，建議一天吃200克左右爲宜，最多不超過500克，以免對不健康不利。
