紅薯是大家公認的營養價值較高的粗糧，而作爲紅薯的陪襯—紅薯葉，其營養價值也不容小覷，那麼紅薯葉哺乳期能吃嗎？
每100克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克、維生素C0.32毫克。
紅薯葉哺乳期能吃。哺乳期的產婦需要保障多種營養素的均衡攝入，紅薯葉中的大部分營養素都比菠菜、芹菜等蔬菜高，特別是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍，是當之無愧的“蔬菜皇后”。
紅薯葉中含有豐富的黃酮類化合物，可以促進哺乳期媽媽乳汁的分泌；紅薯葉中含有豐富的黏液蛋白，有提高產婦體免疫力、增強免疫功能、促進新陳代謝的作用，經常吃紅薯葉有延緩衰老的功效。紅薯葉中的類胡蘿蔔素，還有防治夜盲症、維持視力健康的功效。
材料：紅薯葉300克、鯽魚1條、豬瘦肉50克、生薑4片。
做法：紅薯葉洗淨；豬瘦肉洗淨，切絲；鯽魚宰洗淨，煎至微黃，加清水1500毫升(約6碗量)和姜，武火煮沸後改小火煮20分鐘，下豬瘦肉和紅薯葉，煮熟加鹽調味即可。
功效：此湯有生津潤燥、健脾寬腸、養血止血、通乳汁、補中益氣的功效。
材料：紅薯葉400克、雞蛋3個、生薑4片。
做法：紅薯葉洗淨，切段；雞蛋去殼，拌勻爲蛋液。鍋中加水和姜，武火煮沸後，下紅薯葉煲至將熟，倒入蛋液，再加油、鹽調味即可。
功效：此湯有補中益氣、生津潤燥的功效。
