豇豆是很多家庭都喜歡吃一種蔬菜，因此，在購買時往往會多買一些，放在家裏有冰箱，放裏面保鮮就是了，那麼這豇豆能放冰箱嗎？
豇豆能把放冰箱。
豇豆和其他蔬菜水果一樣，是可以放冰箱保鮮的，只不過這種蔬菜適合在鮮嫩時食用，放冰箱或常溫下存放都不宜放太久，很容易老化，老化的豇豆有較多的纖維，食用口感很差。
豇豆放冰箱能放一週不會腐敗。
豇豆是比較難腐敗變質的蔬菜，在很多時候若環境中水分不是很高，或放在冰箱中，有低溫保護，能存放很長的時間，不會出現變質腐敗現象，但容易失水老化。因此，豇豆放冰箱一般都只存放1~3天，都需儘快食用，以免纖維出現太多，影響口感。
豇豆不適合冷凍。
豇豆放冰箱只適合放在保鮮層，不適合放冰凍層，我們平時生活中購買的豇豆都比較嫩，幾乎不含有纖維，這種豇豆最適合鮮炒，若是放冰凍層，很容易導致豇豆細胞冰凍破裂，再炒制時會發現豇豆很容易變軟，湯汁的顏色也偏綠，營養價值降低很多。
豇豆除了放冰箱外，也可直接常溫保存，用比較寬敞乾淨的容器（比如竹簸箕）將豇豆鋪開，放在陰涼的地方，每天適量的噴灑些水在上面，這樣可保鮮2~3天，食用時和新鮮的相比口感變化不是很大。
豇豆還適合做幹豇豆，用老一些的豇豆，去掉頭部和尾部的莖洗淨後用開水焯水處理，就可以進行晾曬了，曬乾之後可以長時間保存到冬天食用，和肉一起炒成一道菜，也是一道別有風味的菜餚。
