今天煮了一些綠豆湯，來不及喝完就將其置於冰箱進行保存，但不知道能不能喝，那綠豆湯放冰箱裏第二天還能喝嗎？綠豆湯可以放冰箱多久？
可以喝。
綠豆湯主要是由綠豆製成的，綠豆味甘性涼，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、糖分以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，常溫下很容易滋生細菌以及病毒導致其變質。
但將其用保鮮膜包好之後，置於冰箱保存，在冰箱的低溫條件下，可以幫助抑制其細菌以及微生物，延長其保質期，因此放冰箱第二天的綠豆湯還是可以吃的，並不會對人體造成影響。
小貼士：但要是綠豆湯那麼密封好，置於影響保存一夜的情況下，就不要再吃了，因爲這時候的綠豆湯可能已經滋生大量細菌以及微生物，食用後容易加重人體腸胃負擔。
看情況而定。
綠豆湯一般是在夏季的時候吃，夏季溫度比較高，綠豆湯置於常溫下保存隔夜，那麼很容易滋生細菌以及微生物導致其變質；食用之後可能會導致人體出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀發生。
但要是將其裝好之後密封，置於冰箱中進行保存，那麼冰箱低溫條件下，可以很好的抑制冰箱細菌以及微生物滋生，延長其保質期，這時候食用並不會導致人體中毒。
建議保存1-2天左右即可。
綠豆湯主要是由綠豆和水爲主要食材熬成的湯，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化物、粗纖維、礦物質、維生素等多種營養成分，很容易滋生細菌和微生物，引起變質；但冰箱的低溫有抑制細菌微生物生長繁殖的作用，將綠豆湯放進冰箱，可以有效延長保存時間。
正常情況下綠豆湯置於冰箱，可以保存1-2天左右的時間，但要注意時間不易過長，時間過長會滋生有害細菌，分解綠豆湯中的營養物質，導致綠豆湯的食用價值下降。
建議用冷水下。
綠豆湯既可以用熱水下，也可以用冷水下，但通常建議用冷水下綠豆湯最好，主要是因爲冷水煮綠豆湯可以慢慢受熱，這樣能使綠豆裏外受熱更均勻，熬出來的綠豆湯口感也會更加的酥爛。
直接用開水下鍋煮的話，綠豆的外層很容易被燙熟，中間可能還會有很生硬的情況，影響綠豆湯的口感。
具體做法如下：
綠豆湯很容易煮，但生活中很少人會煮綠豆湯，因爲一步小心綠豆湯很容易變紅色，綠豆皮中含大量多酚類物質，多酚類物質接觸氧氣後易氧化成醌類物質，煮綠豆湯蓋上鍋蓋煮，可以減少綠豆與氧氣的接觸面積，可以避免發生氧化反應變色。
其次煮綠豆湯要用純淨水煮，因爲水的酸鹼度會影響到綠豆湯煮出來的顏色，用蒸餾水煮綠豆湯，顏色最綠，其次分別是純淨水和礦泉水。
