奶茶裏面的煉乳是什麼 沒有煉乳可以做奶茶嗎

奶茶是一種味道清甜，深受人們喜愛的飲品，而在飲用奶茶時，會嚐到裏面有煉乳的味道，那麼奶茶裏面的煉乳是什麼呢？沒有煉乳是可以做奶茶的嗎？以下爲你解答。

奶茶裏面的煉乳是什麼

奶茶是一種日常飲品，香味濃郁、味道清甜，因此被人們廣泛喜愛，而在製作奶茶時，常會用到煉乳，這樣的奶茶濃稠、口感香甜，其實煉乳就是牛奶製品，是用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的，簡而言之就是牛奶中加入40%至45%的糖含量，再經加熱蒸發掉約60%的水含量後，得到的食材。

沒有煉乳可以做奶茶嗎

可以。

煉乳放置在奶茶中主要是爲了增甜的和奶香味的，若是沒有煉乳也是可以的，並不會有很大的影響，而且並不是所有人都喜歡甜味高的奶茶，以下是沒有煉乳做奶茶的方法：

1、準備新鮮牛奶500毫升、紅茶適量。

2、榨過中能夠倒入紅茶和牛奶，建議牛奶和紅茶的比例爲5:1。

3、中小火邊煮邊攪拌，煮開即可。

煉乳可以用什麼代替

奶酪。

奶酪是一種發酵的牛奶製品，從製作工藝上來看，奶酪和煉乳都是對牛奶進行濃縮處理後得到的食材，只是一個是液體，一個是固體，而且從營養成分上看，也沒有很大區別，其中都含有豐富的、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，因此沒有煉乳的情況下，也是可以用奶啦暫時代替的，效果並沒有很大區別。

用煉乳怎麼做奶茶

食材：紅茶包1包、煉乳一勺、全脂牛奶1杯。

做法：

1、在杯中放入紅茶包，用適量的熱水泡開。

2、然後加入一勺煉乳攪拌均勻，

3、最後倒入牛奶攪拌均勻即可，熱飲的話可放入微波爐中加熱30秒。

注：加熱的時間不宜過長，以免牛奶中的營養成分流失過多，破壞奶茶原本的風味。