奶茶是一種很受年輕人歡迎的飲品，但對許多人來說一杯奶茶太大了，經常一次喝不完一杯，那麼奶茶可以放冰箱第二天喝嗎？鐵觀音可以做奶茶嗎？
可以。
奶茶中主要含有水、糖分、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，在夏季常溫下是比較容易滋生細菌的，但是冰箱的冷藏室溫度在3-5度之間，有很好的抑制細菌繁殖、減緩食物變質的作用。因此將奶茶用保鮮膜密封好，放在冰箱冷藏保存，第二天還是可以喝的。
如果是夏天，奶茶沒開封隔夜了建議不要喝了。
奶茶主要是茶、牛奶和糖製成的，其中蛋白質和糖分含量較高，是非常容易滋生細菌的，而且在夏季高溫環境下，細菌繁殖更快，即便沒有開封，但是普通奶茶店的奶茶並沒有加入防腐劑，在製作的過程中可能混入細菌，常溫下隔夜也是可能變質的，爲了健康着想，建議不要喝了。
但如果室溫室溫低於20度的時候，沒開封的奶茶能夠保存12小時以上；室溫在10度以內時，奶茶保存24小時也沒有問題。
鐵觀音也可以做奶茶的。
鐵觀音屬於青茶的一種，介於紅茶和綠茶之間，屬於半發酵茶，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久。鐵觀音也可以和牛奶、糖一起混合製作成奶茶，但用鐵觀音做出來的奶茶口感並不是最佳的，所以更適合自己在家嘗試，開奶茶店這樣搭配可能不太好。
理論上，任何茶葉都是可以做奶茶的，但一些非常苦澀的茶，如苦丁茶等，則不適合用來做奶茶。
做奶茶的首選是紅茶，其次是綠茶。一般臺灣風味的奶茶，用紅茶比較多，用烏龍茶也可以做奶茶。建議根據自己的喜好以及現有的食材來決定即可。另外，自制奶茶用茶包比較方便，散裝茶葉煮好之後還要將茶葉渣濾出，略麻煩。
