芋頭和地瓜的區別 芋頭和地瓜哪個更減肥

芋頭是生活中常見的一種食物，具有較高的營養價值以及食用價值，很多人不能將其與芋頭很好的區分開來，那麼芋頭和地瓜的區別？芋頭和紅薯哪個更減肥？

科屬不同

芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的爲小芋頭；而地瓜又名番薯、地瓜，旋花科一年生草本植物，具有地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。

營養價值不同

芋頭性平、味甘辛，含有大量蛋白質、維生素、脂肪、纖維素和鈉、鉀等多種礦物質元素，具有解毒通便、潔齒防齲、增強免疫的功效；而地瓜富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陽的功效。

外觀不同

芋頭的葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，一般呈卵形、橢圓形或塊狀形；而地瓜葉片有心臟形、腎形、三角形和掌狀形，全緣或具有深淺不同的缺刻，一般呈圓筒形、球形或塊形。

吃法不同

芋頭一般有股澀味，比較粘稠，一般要煮熟才能吃；地瓜含有一定量的糖分，可以直接生吃，具有一定甜味。

芋頭和地瓜哪個更減肥

都具有減肥作用，但地瓜更好。

芋頭和地瓜的熱量都比較低，都很適合在減肥過程當中食用，不同的是芋頭中所含的澱粉量會較高一點，而澱粉的主要成分是糖，所以可能地瓜更適合進行減肥。

但要注意地瓜是富含高纖維的食物，而人體暫時可以將其消化代謝消化酶，所以要適量食用，一般建議芋頭和地瓜搭配着吃，但是胃腸不好的人，儘量不要吃太多。