幹核桃是堅果類食物，含有豐富的油脂，其形狀有點類似於大腦的形狀，所以常常聽說吃幹核桃可以補腦，那吃幹核桃到底有什麼好處和壞處呢？
核桃中的脂肪多爲不飽和脂肪酸，主要成分爲亞油酸、亞麻酸、油酸甘油脂，以及含有的微量元素鋅和錳，都能夠促進大腦的發育，降低血液中的膽固醇含量，軟化血管，防止心腦血管疾病的發生。
核桃中含有豐富的纖維素和油脂，不僅能夠促進腸胃蠕動，幫助食物進行消化吸收，而且油脂還能潤滑腸道，軟化糞便，對於便祕的預防和治療都有一定的作用。
核桃中含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質，且蛋白質爲優質蛋白，符合人體的氨基酸需求，適量食用能夠補充人體所需要的營養物質，促進人體的生長發育，具有增強體質的作用。
核桃中含有多種維生素，其中含有的維生素E是最主要的抗氧化劑之一，能夠有效抵抗導致身體衰老和疾病的自由基，適量食用能夠起到潤滑肌膚、淡斑美白、美容養顏、延緩衰老的作用。
1、腸胃不適：核桃的質地較堅硬，而且含有大量的粗纖維，不容易消化，對於腸胃虛弱的人羣來說食用過多時容易出現腹脹、腹痛等腸胃不適的症狀，建議適量食用。
2、引起肥胖：而且核桃裏面的脂肪含量較多，雖然說大部分是不飽和脂肪酸，適量食用有利於身體健康，但是食用過多時還是有可能會導致過量的脂肪在體內堆積，長期下來有發胖的可能性。
沒有具體規定。
對於核桃的食用最佳時間並沒有具體規定，一天中任意時間段食用都是可以補充到營養物質的，可以根據個人方便的時間來食用，爲了防止吃過量，一般建議可以作爲加餐食用。
可以在早餐和中餐之間、或者中餐和晚餐之間，肚子有點餓卻又還沒到飯點的時候適量吃一點核桃，可以有效地爲身體補充能量，保持大腦以及身體的精力與活力。
