核桃是我們生活中很常見的一種堅果，它的營養價值非常高，而且口感很好，受到很多人的喜歡。那麼核桃怎麼吃最有營養呢？
經常用腦的都市白領們不妨常吃一些核桃,不僅能夠起到一定的防輻射效果,還能給大腦補充營養,讓大家在工作的時候精力更加充沛、思維更加活躍。
核桃脂肪含量較高,所以在早餐時吃不僅能夠很好地補充一天的營養,也更加容易被人體吸收。
乾果類物質通常也都比較容易上火,所以每天的進食量最好控制在2顆左右,避免引起其他不良反應。
核桃熱量高,火氣大,吃多了會發生上火、噁心等症狀。尤其正在上火與腹瀉的人不宜食用。
核桃油脂多,每天少量的食用有利於降低膽固醇和清楚不飽和脂肪酸,但是過量的食用會使體內油脂過多,不能被完全利用,反而被人體視爲膽固醇而儲存起來,導致發胖。
核桃內油脂含量高,吃多了會非常油膩,導致腸胃無法吸收,從而引起消化不良等症狀發生。
吃多了核桃還會引起因油脂攝入過多而導致的嚴重腹瀉,嚴重者甚至還會水樣大便,出現身體脫水的情況。
1、看核桃的顏色,表皮呈淡黃色爲佳,如果過白說明被硫磺薰過,如果表面呈黑色,說明放的時間過久裏面的油脂已經酸敗變性透到表皮上了。再在看縫合線是否堅實。
2、用手搓一搓,如果發現有細微的粉末,很有可能是被漂先過。
3、正品核桃聞起來是淡淡的木香,如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了。
4、從一尺高左右扔在硬地上聽聲音,空果會發出類似於破乒乓球的聲音。
