牛肉是一種營養非常豐富的肉類，有些人會買上一些牛肉回來放在冰箱裏面凍着慢慢吃，那牛肉冷凍可以放多久呢？
一般30天-60天左右。
一般來說從市場上購買的牛肉因爲在市場和家中間的這段路程中會有細菌滋生的可能性，所以保質期相對來說會要縮短一些，一般爲30天-90天不等，具體時間需要根據牛肉的新鮮程度以及製冷機器的質量來決定。
如果購買的是原包裝冷凍牛肉（直接從生產廠家拿到），則可以直接進行冷凍處理，這種牛肉的保存時間一般比較長，爲3-6個月不等。
最好不要吃了。
雖然在冷凍（零下18攝氏度）的環境下可以抑制大多數酶和微生物的活性，但是與“耐熱菌”一樣，也會存在着一些“耐寒型”的細菌，這類細菌即使是在低溫環境下也能夠正常生長繁殖。
所以當牛肉放置時間過長時不僅會有細菌滋生的可能性，而且牛肉的口感和營養也都會有一定的下降，所以建議最好還是儘快吃完會比較好，冷凍了三年的牛肉建議不要再繼續吃了。
有一定的影響。
冷凍的過程是牛肉細胞裏的水分結成冰晶的過程，按照凍結速度的不同，一般可分爲緩凍和速凍，採用不同的冰凍方式所形成的冰晶體大小也不同，而形成的冰晶大小與牛肉的營養和口感都有很大的關係，
一般來說冷凍的速度越快，食物中的水分還來不及形成大的結晶就度過了冰晶生成帶，這樣就能使牛肉的營養和口感得到最大程度的保留。
1、放入冰箱冷藏解凍：在解凍食用之前要想冷凍不影響口感的話建議最好是將牛肉放進冰箱的冷藏室中進行解凍，一般建議放置18小時左右即可。
2、放入冷水中解凍：也可以將凍牛肉用保鮮袋密封裝好，然後將其置於冷水中解凍，每隔半小時左右換一次水，保持水的溫度在0攝氏度左右，這樣才能保證牛肉內外都能被解凍完全。
