用新鮮人蔘泡酒之前要先將人蔘清洗乾淨嗎？人蔘又要如何清洗才能清洗乾淨呢？讓我們一起來看看吧。
需要。
新鮮人蔘在泡酒之前是需要先將其清洗乾淨的，因爲新鮮人蔘是剛從土壤中挖出來的，其表面會含有一定的泥沙、灰塵、細菌等雜質，如果不將其清洗乾淨直接泡酒的話就會對酒造成一定的污染。但注意在清洗人蔘的時候一定不能用力刷洗，不然就會使得人蔘的表面受到破損，從而會導致其營養成分的流失。
準備一盆乾淨的清水，並加入適量的食用鹽進行稀釋。再將稍微沖洗表面的人蔘放入鹽水中浸泡30分鐘左右，鹽水能夠起到殺菌消毒的作用。浸泡完之後再用清水將人蔘的表面的雜質灰塵沖洗乾淨即可。
或者也可以將洗米剩下的淘米水用來清洗人蔘，淘米水屬於酸性的水，其能夠幫助降低農藥化學等成分，將新鮮人蔘放入淘米水中先浸泡半小時再去用清水沖洗的話就能洗的更加乾淨。
保存得當的話5-10年。
人蔘泡酒如果酒的度數合適，並且泡好的人蔘酒是用玻璃罐密封裝好，然後放置在陰涼乾燥的地方的話，一般能夠保存5-10年左右。建議人蔘泡酒的話最好是選擇50-60度左右的純糧食酒，並且需要飲用的時候都能用乾淨的容器進行挖取，這樣才能使人蔘酒得到更好的保存。
10-20ml左右。
人蔘泡酒雖然具有大補的功效，但是並不建議過多食用，因爲其滋補效果較好，過多的飲用的話很容易導致上火。並且人蔘酒的度數並不低，過多食用的話對腸胃以及肝腎功能都會造成影響。建議一般人每次喝10-20ml左右即可。
