葛根營養豐富，可以清熱解毒、生津止渴，葛根有很多種類，那麼柴葛根和粉葛根有些什麼區別呢？
1、來源不同：柴葛根來是豆科植物野葛的根，主要產於湖南、浙江等地；粉葛根是豆科植物甘葛藤的根，主要產於廣西、廣東等地。
2、切面不同：柴葛根的切面呈黃白色，且紋理不明顯；粉葛根的切面呈淡棕色，有同心圓的紋理。
3、口感不同：柴葛根纖維較多，食用起來比較柴，且質地較硬，帶有微微的甜味；粉葛根相較而言比較粉糯，食用起來比較甘甜。
柴葛根中的黃酮類化合物和多糖類化合物都能幫助降低血脂，減少血細胞膽固醇，還能幫助擴張心腦血管，從而減少血液對血管壁的壓力，長期飲用可以起到調節血脂血壓的作用。
柴葛根中的黃酮類物質能幫助促進體內的血液循環，提高基礎代謝水平，從而減少皮膚的色素沉着，使得肌膚白淨有光澤，愛美女性飲用柴葛根泡的水可以起到美容養顏的作用。
柴葛根可以幫助提升肝臟的功能，提高膽液的代謝水平，減少人體脂肪的沉積，適當食用柴葛根泡的水可以起到對肝臟的保健作用。
能解酒。
柴葛根是能解酒的。柴葛根中含有的大豆甙可以分解酒精的部分有效物質，降低血液中的酒精含量，所以柴葛根攝入體內可以促進酒精的代謝，從而起到解酒的作用。
而且柴葛根中含有大量的澱粉以及多種葡萄糖貳、木糖醇貳，這些物質都能作用於酶，起到解酒的作用。除此之外，酒精主要通過肝臟進行代謝，而柴葛根可以幫助提升肝臟的功能，所以也能幫助解酒。
不能。
一般來說，雖然柴葛根含有的營養物質較多，具有清熱解毒、生津止渴等作用，但是這些成分中並沒有可以降低尿酸的物質，所以食用柴葛根並無明顯的降尿酸功效。
尿酸過高一般是食用了過多嘌呤含量高的食物導致的，或者是由疾病引發的，建議尿酸過高的人羣不吃或者少吃動物內臟、海鮮貝殼等嘌呤含量比較高的食品，同時諮詢醫生進行治療。
