今天在家裏做綠豆湯,但由於沒有把握好時間,導致綠豆沒有被煮熟,那麼綠豆湯沒煮熟有毒嗎?綠豆沒煮開花湯能喝嗎?
一般是不會導致中毒的。
綠豆是生活中常見的一種雜糧,味甘性涼,其中含有豐富的維生素、膳食纖維素、蛋白質、糖分、氨基酸以及多種礦物質成分,沒有煮熟的情況下是不會導致中毒的。
但由於綠豆中的膳食纖維素含量較高,人體又沒有可以將其完全消化的分解酶,沒熟的時候吃可能會導致人體出現消化不良的情況;其次綠豆性涼,沒煮熟食用可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,對人體的健康造成威脅。
能喝。
很多人說綠豆沒煮開花是不能吃的,但其實綠豆沒煮開花並不能說沒有熟,反而綠豆熬到剛剛熟還沒有爆開的時候,也就是水最綠的時候,綠豆湯裏含有大量多酚類物質,清熱解毒的作用最強。
要是熬的時間太久,那麼會導致綠豆所含的各種酶會由於過熱而失去活性,清熱解毒的功效也隨之下降,所以綠豆湯沒熟開花也是可以喝的。
看情況而定。
要是不小心吃了沒煮熟的綠豆湯,但是自身的腸胃比較好,很快就將綠豆湯代謝出去了,並沒有導致人體出現不適症狀,那麼這時候不需要太擔心,多吃一些促進消化的食物,加速綠豆湯代謝即可。
但要是吃了沒熟的綠豆湯之後,身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,並且症狀在加重,那麼這時候建議去醫院進行就醫,避免耽誤病情,對自身健康造成威脅。
具體做法如下:
1、先將綠豆拿出來,用水浸泡1-2小時。
2、將綠豆放入冰箱中冷凍至結冰。
3、之後將綠豆拿出來洗淨,加適量水煮。
4、水燒開後將綠豆放入鍋中.
5、大約煮5-6分鐘左右綠豆就會變熟,並且解毒效果很好。