買回來的獼猴桃還沒熟，有什麼辦法能讓獼猴桃更快變軟變熟呢？獼猴桃如果是切開之後才發現沒熟的話，又要怎麼辦呢？
可以將沒熟的獼猴桃和一些已經成熟的蘋果、香蕉、木瓜等水果一同放入紙箱中，封好箱子放兩天，就能加速獼猴桃的成熟。因爲這些已經成熟的水果本身會釋放出一種乙烯氣體，這是一種天然的催熟劑，能就加速獼猴桃的成熟。
先把獼猴桃用水洗乾淨，用乾淨的牙籤扎幾個小洞，然後再把它放入真空袋中密封保存，放置幾天時間就可以吃了。因爲獼猴桃的小傷口能產生乙烯，這樣能加速獼猴桃成熟，只是這樣獼猴桃的口感可能會有所影響，熟了之後要儘快吃完。
溫度和獼猴桃的成熟速度有很大影響，如果獼猴桃不是很熟的話，可以將其放在家中溫度較高的地方，例如陽臺，暖氣片等地方，這樣都能加速獼猴桃的成熟。
將買回來的還比較生的獼猴桃放入塑料袋中密封綁好，再裝進能封口的紙箱中放置家中陰涼乾燥處，這樣也能加速獼猴桃成熟變軟，另外在催熟期間最好不要總是打開箱口。
獼猴桃如果是切開之後發現沒熟的話，可以將其切成小塊，然後放入乾淨玻璃罐中，加入蜂蜜一起製成蜜餞。
將獼猴桃削皮切成片，然後再放到太陽下曬1-2，將獼猴桃曬成果乾即可，在曬制的過程中獼猴桃的口感會變甜，且這樣獼猴桃也能更好的保存。
沒熟的獼猴桃口感十分酸澀，食用後容易對腸胃黏在造成刺激引發腸胃不適。另外這種沒熟的獼猴桃中含有大量的蛋白酶成分，食用後會分解舌頭和口腔內壁的蛋白質，從而出現舌頭髮麻的情況。另外這種沒熟的獼猴桃營養成分也不是很完整，所以是不建議食用的。
