前幾天家裏煮了一些木耳，但是一直沒有吃完，已經放了4天了，請問煮熟的木耳4天還能吃嗎？煮熟的木耳放冰箱裏能放幾天呢？
不建議吃。
木耳是一種真菌類食材，質地柔軟，營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖類及多種維生素和礦物質等人體必需的物質，很容易滋生細菌微生物引起變質。
而放了4天的木耳，很有可能已經變質，產生了對健康有害的物質，即便沒有變質，營養價值和食用口感也已經大大下降，繼續食用的價值不大，因此放了4天的熟木耳，不建議食用。
3天左右。
木耳在煮熟後，已經被高溫殺死了大部分的有害物質，而冰箱的低溫又具有抑制細菌微生物和各種酶生長繁殖的作用，因此煮熟的木耳用密封的保鮮袋或保鮮碗裝好，在冰箱一般能放3天左右的時間，如果放冰箱冷凍的話，保存時間甚至會更長。
但由於熟木耳隨着存放時間延長，營養價值和食用味道會下降，因此最好吃多少烹飪多少，不要長時間存放。
不建議生吃。
新鮮木耳中含有毒性成分，直接生吃容易引起中毒反應，經過曬乾泡發之後的木耳，生吃雖然不會引起中毒，但未經過加熟的食物，吃起來不僅口感比較差，還容易對胃腸道產生刺激，引起一些腹痛、腹瀉等不適反應，因此在一般情況下，不建議生吃木耳。
木耳是一種食材，且營養豐富，一般來說，經常食用是不會對健康產生危害的，但木耳中含有豐富的膳食纖維及鐵離子，如果經常食用過量的話，不僅很容易增加胃腸道的消化負擔，引起腹痛、腹瀉、腹脹等現象，還容易導致離子失衡，因此木耳的頻率和食用量還是不要過多爲好。
