柚子是生活中常見的一種水果，其營養價值是很高的，那柚子吃起來苦是怎麼回事？柚子發苦了還能吃嗎？
導致柚子發苦的原因比較多，主要有以下幾種：
1、柚子種類是比較多的，因此生活中柚子發苦，很可能是品種原因導致的，有些柚子本身口感會偏苦一些。
2、柚子發苦還可能是沒有處理乾淨導致的，柚子的白瓤以及柚子皮都是具有苦味的，要是吃的時候沒有處理乾淨，也會導致柚子發苦。
3、其次柚子發苦還可能是因爲柚子成熟度不高導致的，成熟度不高的柚子，也會出現發苦的情況，並且還會很酸。
4、最後一種原因就是柚子保存的時間太長了，導致其出現了腐爛變質的情況，這種時候也會導致柚子出現發苦的情況。
根據實際情況而定。
綜上所述可以知道，生活中導致柚子發苦的原因是很多的，一般來說，只要不是柚子變質導致的發苦，那麼柚子還是可以進行食用的，只是這樣的柚子口感比較差。
但要是柚子是滋生了細菌以及微生物之後導致的發苦，那麼這樣的柚子就不能再吃了，否則很容易加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉、噁心以及便溏等不適症狀發生，對人體的健康造成威脅。
根據實際情況而定。
要是柚子變苦，是因爲沒有成熟導致的，那麼將其放一段時間，柚子成熟之後其苦味就會下降了，一般需要放5-10天左右；要是覺得這樣時間比較長，那麼可以將柚子與蘋果、香蕉等富含乙烯的水果放在一起，這樣可以加速柚子成熟。
如果柚子本身品種就是苦的，那麼這樣的柚子成熟後也是苦的，這時候可以將其榨汁與蜂蜜混合食用，這樣也可以大大降低其苦味。
最後要是柚子苦是因爲變質導致的，那麼不能再進行食用，建議直接扔掉就可以了。
變質的柚子是不能吃的，柚子變質有以下幾種跡象：
一般來說沒有變質的柚子表皮是黃色或者綠色的，而變質的柚子表皮會發黑或者具有黑色斑點，還會流出汁水。
好的柚子剝開之後具有濃郁的酸味柚子味，而變質的柚子具有臭味腐爛味，是可以很明顯的聞到的。
沒有變質的柚子是比較硬的，按壓之後回凹，但是不按壓之後果肉會回彈，而變質的柚子比較軟，並且很容易按壓爛掉，並且會流出大量的水。
