在寒冷的天氣中吃一個熱騰騰的烤紅薯是非常幸福的事情，也有一些人會在家裏用烤箱烤紅薯，那烤箱烤紅薯怎麼才能烤出油呢？
烤箱烤紅薯怎麼烤出油
烤足夠的時間。
紅薯的“油”其實是紅薯中的糖分與組織液的混合體，經過高溫加熱之後就會從紅薯中流出來，紅薯能不能出油跟紅薯的品種以及烤制的溫度、時間有很大的關係，如果想要紅薯“流油”的話建議從這兩方面下手。
1、品種：在選擇紅薯的時候儘量選擇重量在半斤左右，外表看起來飽滿的紅薯，且最好選擇紅皮薯，其中煙薯烤出來的效果是比較好的。
2、溫度、時間：在烤紅薯的時候溫度一定要夠，且烤的時間一定要久，才能把紅薯中的糖分烤出來，一般在200度左右烤1個小時到1個半小時左右。
烤箱烤紅薯用抹油嗎
不用。
紅薯表面有一層紅薯皮，只要不將其破壞掉的話就可以防止紅薯內部水分的揮發，使其果肉保持溼潤軟嫩，而且紅薯皮內側的那層烤得焦香的果皮是很多人都喜歡吃的，所以在烤紅薯的時候是不需要抹油的。
如果是將紅薯放在烤盤上烤的話也是不需要抹油的，擔心弄髒烤盤的話可以在烤盤上墊上一層錫紙來進行保護。
烤箱烤紅薯很乾的原因
水分被蒸發掉了。
烤出來的紅薯發乾一般是因爲其內部水分被蒸發掉了造成的，想要烤出來的紅薯不發乾的話那麼首先在選購紅薯的時候建議選擇個頭均勻、水分充足、新鮮的紅薯。
其次在烤紅薯的時候紅薯皮是不需要去掉的，只需要將紅薯皮洗乾淨即可，這樣烤出來的紅薯纔不會發乾，最後也可以在紅薯外包裹一層錫紙，以減少水分的揮發，使其受熱均勻。這樣烤出來的紅薯纔不會發乾。
烤箱烤紅薯發乾怎麼辦
可以煮成粥食用。
烤紅薯太乾的話不僅吃起來口感不好，而且太乾的紅薯對於腸胃來說也是比較大的負擔，一些腸胃不太好的人羣吃了太乾的紅薯之後還可能會出現腹痛、腹脹、腹瀉的問題，建議最好是不要再直接食用，覺得浪費的也可以將其與其它食材一起煮成粥後食用。
將發乾的紅薯煮成粥之後紅薯會重新吸收水分而變得柔軟，這樣再食用的話對腸胃消化來說會更容易一些。
