要論夏天最受歡迎的飲品，酸梅湯一定排在前三，一杯酸梅湯下肚，生津止渴，暑氣全消，還可以減肥！酸梅湯好喝，卻不好做，網上關於它的配方五花八門，配方不對，做出來的酸梅湯，不是太酸就是藥味太重。下面就給大家分享下酸梅湯的正確做法。
原料：烏梅30克、山楂13克、洛神花2克、甘草1克、陳皮7克、桂花少許、水2000毫升、冰糖80克。
做法：
1、烏梅、山楂洗淨，和洛神花、甘草、陳皮放在一起用清水浸泡半個小時。
2、浸泡的食材連同水一起倒進鍋裏，加足2000毫升水，大火煮開。
3、燒開後，轉小火熬煮半個小時，加冰糖，待冰糖融化即可關火，出鍋前把桂花撒進去。
4、酸梅湯冷卻後，把渣滓過濾掉，倒進玻璃瓶裏冰鎮，味道更棒哦。
小貼士：烏梅、甘草可以到藥房買，洛神花在茶葉店就能買到。烏梅太多會酸，甘草太多藥味重，山楂太多味道苦澀，量一定要把握好。冰糖的量可以根據自己的口味調整。酸梅湯不宜用鐵鍋，酸容易腐蝕金屬，最好用砂鍋。
酸梅湯在常溫下容易變質，一次喝不完存放在冰箱，但也不要超過三天哦。冰鎮的味道更好，如果嫌冰鎮麻煩，加點冰塊也是可以的。酸梅湯好喝，但不宜貪杯，每天一杯就好。
酸梅湯中的酸性物質豐富，一般人適當飲用不會傷及腸胃，但腸胃不適者及幼兒最好不喝。
酸味入肝，夏日喝一杯酸梅湯，可以滋養肝臟，促進脾胃消化。
乳酸過多會產生疲乏感，酸梅湯富含有機酸，可以抑制乳酸，從而有效抗疲勞。
一碗酸梅湯下肚，肌肉和血管組織活力滿滿，人也精神了。醉酒的時候喝酸梅湯，酒勁更容易消失。
