酸梅湯常見於夏季，酸梅熬製成一碗酸甜可口的酸梅湯，不僅提神醒腦，消熱解暑，真是這夏困秋乏的不二選擇。酸梅湯去油解膩，消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，高溫酷暑中喝一碗酸甜香濃、清涼爽口的酸梅湯，既消暑祛熱，又提神解乏，是炎熱夏季不可多得的一味保健飲品。
夏天天氣炎熱，人們很容易出現疲勞的感覺，這時多喝一些酸梅湯，可以讓人們的體力快速恢復，因爲酸梅湯中有多種有機酸，它們進入人體以後可以調節人體內乳酸的數量，而乳酸又是引起人體疲勞的重要原因，因此夏天喝酸梅湯可以抗疲勞，快速恢復體力。
夏天喝酸梅湯去火嗎？可以降肝火，潤喉消炎的重要功效，酸梅中有大量的維生素C存在，這種物質可以消除人體內的多種炎症，夏天人們出現咽喉腫痛和聲音嘶啞以後，多喝一些酸梅湯就能讓症狀緩解。
夏天天氣一熱，很多人的胃口都不好，看到什麼也不想吃，而酸梅湯則可以開胃，也能消食，它含有的一些酸性成分，可以調節胃酸分泌，也能保進消化液的分泌，平時飲用以後能讓人們胃口大開，也能加快腸胃對食物的消化和吸收。
