荔枝甜美可口，夏季經常食用，但看新聞的時候能看到吃荔枝之後被查酒駕，那麼是荔枝含有酒精嗎？
荔枝含有酒精。
在商店購買荔枝時，不新鮮的荔枝含有酒精成分較多；新鮮、保存良好的荔枝酒精成分含量很少。
荔枝在採摘後經歷漫長的運輸過程，期間會進行無氧呼吸，將自身的糖分轉化爲乙醇和二氧化碳。由於荔枝含糖量高，無氧呼吸產生的酒精含量也比較高，若是保存不當或細菌滋生，酒精含量很高，剛吃完荔枝就檢測口腔酒精含量會出現類似酒駕的情況。
荔枝含水量豐富，含糖量也很高，保存不當的情況下可能一兩天就不能食用滿是酒精味。家庭可以用低溫保存的方式降低無氧呼吸作用，來減緩荔枝產生的酒精的速度，做法如下：
1.買荔枝時挑選新鮮，保存良好的荔枝，然後把壞果、爛果、有酒精味的荔枝挑選出來，把健康的荔枝枝幹剪掉，留下一個小蒂；
2.用報紙包裹，每20-30粒裝一小包，可以加一些新鮮的荔枝葉，包好以後，再套一個塑料袋，放入冰箱的保鮮層儲藏；
3.注意，每過2-3天要查看一下包裹，確定沒有壞掉的荔枝，並保持報紙的乾爽。
1.含糖量高、無氧呼吸作用強的水果
如：楊梅、榴蓮、荔枝、葡萄、草莓、漿果等。
2.本身含有酒精成分的東西
如：漱口水、川貝枇杷膏、藿香正氣水、豆腐乳、蛋黃派、冷加工的糕點等。
荔枝甜美可口，夏季經常食用，但看新聞的時候能看到吃荔枝之後被查酒駕，那麼是荔枝含有酒精嗎？
剛吃完荔枝或其他含有酒精的食物，酒精附着在口腔黏膜，馬上檢測的話肯定能顯示出酒精含量。不過，隨着時間推移，口腔中的酒精含量會慢慢減少，直至消失。
因爲飲食過程中誤食少量酒精而導致的酒駕的情況，可以向執法交警說明，申請喝水多漱漱口再查或十分鐘之後再查，就可以證明不是酒駕了。
如果還不行的話可以申請抽血化驗。
