當下的茶界中，最火熱的莫過於新會小青柑了，它小巧玲瓏，沖泡方便，人見人愛，老少皆宜，是一道讓人喝着便會深深愛上的茶中瑰寶。
主要食材：小青柑一枚。
其他食材：開水適量。
1.拆開包裝，取出完整的小青柑。
2.將小青柑上的小蓋揭開，放入蓋碗或者便攜沖泡壺中。
3.水開後第一遍洗茶並潤茶，第二轉開始每次浸泡5秒後出茶，之後可逐漸增加浸泡水時間，保證茶湯的口感與滋味。
4.也可以使用陶壺、銀壺、不鏽鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，整顆小青柑放入煮即可。
理氣健胃、消積化滯。
