1咖喱保護關節
咖喱的主要原料薑黃，有抗腫瘤、消炎、抗氧化的作用。
它可以有效減輕類風溼性關節炎患者的疼痛，還能提高記憶力，降低患老年癡呆症的機率。
2孜然增強免疫
烹調肉類、海鮮、蔬菜，都可以用到孜然調味。孜然被認爲可以增強免疫，並改善肝功能、減少腸胃脹氣。
3八角有助消化
八角常被用於煲湯和燉肉，在增添風味的同時，還能促進人體的消化吸收。有研究發現，八角有助提升人體免疫力。
4大蒜降低血壓
每天吃一瓣大蒜能有效降低膽固醇，還能降血壓。大蒜還有抗菌作用，常被用於治療輕微感染。
5生薑治療噁心
大量研究表明，生薑可緩解眩暈和因懷孕引起的嘔吐，且沒有口乾、嗜睡等其他藥物可能帶來的副作用。
同時，生薑還有舒緩痛經、關節炎、肌肉痠痛的作用。
6肉桂降低血脂
臨牀試驗顯示，肉桂含有的肉桂多酚可以降低體內總膽固醇和“壞膽固醇”的含量，可預防和輔助治療高血脂。
同時，它還能改善胰島素的敏感性，降低血糖。肉桂粉在超市可以買到，下次吃點心、喝麥片時，不妨撒點。
7豆蔻增加活力
在亞洲，豆蔻的藥用價值被認爲是促進血液循環、增加活力。
此外，豆蔻能助消化，還能緩解哮喘、防止口臭、改善心情。
8丁香緩解牙痛
丁香除了可以促進消化外，牙痛時嚼幾粒也能緩解。
9茴香調理腸胃
茴香能刺激胃腸，促進胃液分泌，有調節腸胃蠕動的作用。不僅可以促進消化，還能緩解腸胃疼痛。
調料常吃有益健康，在做菜的時候不妨適當的加些調味品，同時也要注意不要過量，否則會對健康不利。
1預防心臟病或中風所引起的血管栓塞
血栓就是血管壁產生的血塊，如心臟手術時的血栓塞，中風後的腦栓塞等，年紀大的人血管都會失去彈性，變的硬而易脆。
病情一旦惡化，就會傷害血管內的細胞，這時血小板就開始發揮修復的功能，在損傷部位凝結周邊的血液，起到抑制出血作用。
但是，此時也會產生負面的影響，因爲，它在發揮修復的同時，血塊使管腔狹窄，也造成堵塞血管，引起腦血管栓塞或心臟病等疾病。
專家發現，大蒜成分中蒜素、大蒜新素，(即二烯丙基化三硫)此種化學物質具有非常顯著的抑制血小板凝結功能，大蒜是經科學證明具有明顯藥效的食物。
2降低膽固醇、促進脂肪代謝
血栓是由血管病變，管腔狹窄、動脈硬化所引起，而造成動脈硬化的主要原因是過高的膽固醇。
大蒜成分中的蒜素、大蒜新素，可使降低膽固醇的激素分泌增加，大蒜不僅可以預防膽固醇增加的效果，而且經專家研究證明，在心臟病患者中，血中膽固醇超過260毫克的人，採用大蒜的食療法，膽固醇超指標值大大降低，大蒜效果十分顯著。
教授經研究得出結論，大蒜成分中的蒜素可以使血液中脂肪燃燒旺盛，有明顯促進體內脂肪代謝作用，明顯降低高血脂及動脈管壁脂質的沉積。
專家們指出，爲了配合預防血栓的作用，要預防心血管疾病及減輕腦中風，建議多攝取大蒜。(除其中預防血栓作用的成分蒜素外，還有有效的多種硫化物)。
3糖尿病與大蒜
糖尿病是由於胰島受到傷害或發炎，或者由於年老、體衰，胰島的生理功能下降，胰島素分泌不足引起的。
大蒜中的蒜素會與維生素B1結合成爲大蒜維生素B1，它有更強代謝糖類，促進葡萄糖吸收及利用作用
蒜素與體內維生素B6結合，可活化胰臟功能，能幫助胰臟分泌胰島素，使血糖正常，恢復胰臟功能。
另外，大蒜內加入維生素C，血糖下降更明顯。大蒜對於糖尿病人具有很大的功效。
4抗氧化、延緩衰老
自由基是導致人體器官退行性病變的根本原因。而大蒜中提取物蒜素、大蒜新素、超氧化物岐化酶(SOD)等都是抗氧化劑，具有清除自由基的作用,適量服用的抗氧化物質是清除過多自由基,延緩機體衰老的一種有效的方法。
5預防感冒
大蒜中蒜素是具有廣泛藥效的重要成分，它有活化細胞、促進能量產生、增加抗菌及抗病毒能力、加快新陳代謝、緩解疲勞等作用，發揮維持基礎體力的效果。
蒜素有強力殺菌及抗病毒作用，因此可形成對感冒的抵抗力，另外很多人討厭大蒜的刺激氣味，但是，它的氣味就是增強體質的根本，可用來預防感冒及緩解感冒症狀。
6防癌與抗癌
醋蒜軟膠囊含有大量的抗癌因子，可提高細胞免疫反應，促進淋巴細胞增生，激活巨噬細胞，刺激淋巴細胞分泌干擾素、腫瘤壞死因子、白細胞介素等，阻斷細菌、黴菌對亞硝胺化合物合成的促進作用，從而起到提高機體免疫力、防癌、抗癌的作用。
其中含有多種硫化物成分，對癌的發生及擴散，具有抑制作用。
人體內含有可中和致癌物質，並有解毒功能的酵素。而大蒜的硫化物可增加有解毒功能酵素的機能，達到預防癌症的效果。
其中含有蒜素，可維持、活化正常細胞，並可以抑止造成老化及癌症的活性氧的產生，因此，能有效抑制癌細胞的發生及生長。
配合癌症病人的放療、化療有良好效果。
方法一
主料
米飯、牛肉末。
輔料
土豆、洋蔥、胡蘿蔔、黃油、蘋果。
調料
咖喱粉、鹽、牛奶、澱粉、蒜末、食用油。
烹製方法
1將土豆、洋蔥、胡蘿蔔、蘋果洗淨去皮後，切成小丁，牛肉末用油、鹽、咖喱粉醃製好待用。
2坐鍋點火放入黃油，油熱放入蒜末炸出香味時倒入土豆丁、胡蘿蔔丁炒勻加入洋蔥丁、鹽、用中火煮幾分鐘。
3將咖喱粉放入小碗中加水攪勻倒入鍋中煮至土豆熟時放入牛肉末。
4倒入適量牛奶勾一點薄芡，澆在米飯上即可食用。
方法二
材料
牛肉、豬肉、雞肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、咖喱粉、鹽。
步驟
1鍋裏放油，炒肉。
2放菜到鍋裏跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽(也可先不放，等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽)。
3菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮。
4菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味)，然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。
5繼續煮上5分鐘。
6米飯另做，澆上菜和湯。
材料
新鮮牛肉500克，韭菜花100克，小米尖椒30克，鹽，生抽，雞精適量，幹孜然粒一把。
做法
1新鮮牛肉洗乾淨，拿厚的廚房用紙把水吸乾，越幹越好。有的新鮮牛肉本身就注水。水弄乾淨後，炒的時候就不會出水了;牛肉切片，跟紋理方向垂直。
2用鹽，生抽，雞精醃10-20分鐘。
3韭菜花切成小段，小米尖椒切碎。
4放少量油燒熱把韭菜花先炒半熟，盛出備用。
5放油溫熱，放入過過水的孜然，小米尖椒炒香，開大火，把醃好的牛肉倒入，迅速翻炒，等牛肉變色倒入炒好的韭菜花迅速翻炒幾下就可以出鍋咯!
1牛肉切的方式非常影響口感，一般和紋理方向垂直炒出來的牛肉比較鬆軟。
2炒之前把肉的味道都調好，這樣在炒的時候就不會因爲放調料影響速度了。
3醃過的牛肉都粘結成團，倒入後要快速地分開它們，否則會因爲受熱不均勻導致口感不一致。
結語：以上就是三九養生堂爲您介紹的常吃這些調味品一生不得病，你們都瞭解了吧。這對於不瞭解調味料的人來說，真是極好的。看了上面說的生薑的功效與作用以及大蒜的功效與作用，感興趣的話就趕快去試試吧。
