想必大家都知道在吃螃蟹的時候，都會習慣性的蘸點醋一起吃，那麼吃螃蟹爲什麼要蘸醋呢？
螃蟹是一種寒性食物，而且可能還帶有一些細菌，而蘸着醋一起吃不僅可以有去除螃蟹腥味。減輕寒氣的作用，還可以增加螃蟹的鮮味，另外醋還有一定的殺菌作用，所以說吃螃蟹最好是蘸點醋一起吃。
吃螃蟹用什麼醋，不能一概而論，主要還與地域有關。
在廣東潮汕，吃螃蟹主要是用白米醋，而且當地還有一道名爲“凍蟹”的菜品，這是潮汕人的獨特吃法，蘸的白醋分爲釀造醋和人工合成醋，不過一般以釀造米醋爲佳。
在香港吃螃蟹主要是用大紅浙醋，這種醋具有酸爽、清甜、透亮的特點，比較符合香港人的口味，用來蘸蟹吃，還可以開胃增鮮。
大部分吃螃蟹的時候配的是黑醋，其中主要是配以鎮江香醋、山西老陳醋，這兩種醋在生活中也是很常見的。
吃螃蟹蘸醋比較好。
醋有一定的殺菌作用，而醬油沒有這樣的作用，在食用螃蟹的時候，蘸着醋吃相對而言是比較安全的，可以減少拉肚子的情況，所以一般是蘸醋吃比較好。
螃蟹的寒氣比較重，在食用的時候除了蘸點醋食用之外，還可以配上生薑、大蒜等溫性的調味品，這樣可以中和螃蟹的寒氣，而且還在螃蟹的製作過程中，還可以加幾片紫蘇葉，這些紫蘇葉有降低螃蟹毒性的作用。
