金針菜又被稱爲黃花菜，忘憂草。金針菜性涼味甘、味苦，與香菇、黑木耳、冬筍並列爲山中珍品。金針菜是一種營養價值很高的食用蔬菜，有安神的功效，又被稱爲“安神菜“，本文將對金針菜的功效與作用進行詳細介紹。
健腦，抗衰老。金針萊含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之爲“健腦菜“。
研究表明，金針菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作爲高血壓患者的保健蔬菜。
金針菜所含的有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作爲防治腸道癌症的食品。
黃花菜中含有一定量的松果體素，具有誘導睡眠的作用，可輔療失眠症。
金針菜又被稱爲黃花菜，忘憂草。金針菜性涼味甘、味苦，與香菇、黑木耳、冬筍並列爲山中珍品。金針菜是一種營養價值很高的食用蔬菜，有安神的功效，又被稱爲“安神菜“，本文將對金針菜的功效與作用進行詳細介紹。
據古醫書上記載，金針菜的花、根等煮食可改善通身水腫，並能清熱解毒。因爲金針菜具有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定作用。
常吃金針菜還能滋潤皮膚、增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟、皺紋減少、色斑消退、增添美容。
產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃金針菜可消除以上症狀。金針菜還具有調治乳汁不下的療效，可作爲病後或產後的調補品。
定期吃些黃花菜，以達到降肝火的目的。肝火旺的人，平時都可以多吃黃花菜。比如更年期綜合徵的女性，經常會出現口乾咽燥、面紅眼赤、無名火頻發、急躁易怒等肝火上炎的情況，這時經常食用黃花菜能夠起到穩定情緒的作用；中醫認爲，小孩肝常有餘，表現爲愛發脾氣、不聽話、容易上火等症狀，這種情況也可以定期吃些黃花菜，以達到降肝火的作用。
金針菜又被稱爲黃花菜，忘憂草。金針菜性涼味甘、味苦，與香菇、黑木耳、冬筍並列爲山中珍品。金針菜是一種營養價值很高的食用蔬菜，有安神的功效，又被稱爲“安神菜“，本文將對金針菜的功效與作用進行詳細介紹。
1.金針菜不能生吃：因爲金針菜含有秋水仙鹼，遇熱才能破壞掉，如果生吃金針菜就會攝入秋水仙鹼，會導致中毒。所以我們在吃金針菜前要將金針菜做熟。
2.哮喘病患者、腸胃不適、過敏人羣不宜吃：腸胃不好，或者對金針菜過敏的人不宜食用金針菜，否則可能導致病情加重。
