金花菜肯定很多人不知道，其實金花菜就是平時說的三葉草，三葉草本是牧草之一，主要是給馬吃的，當然其嫩芽也可食用，在我國傷害有到名菜“生煸草頭”，其實就是生煸金花菜，那麼這金花菜的功效與作用都有哪些呢？
金花菜性平，味甘、澀，適合任何人食用，雖然金花菜屬於溫性的食物，但是其植株中水分的含量極高，100g金花菜中水分佔87.5g，有清熱去火的功效，尤其是對內火的清除效果很好，金花菜泡水直接飲用在臨牀上常用於治大腸下血，有很好的止血作用。
金花菜的含有的成分中糖分和脂肪的量很低，100g金花菜中含有脂肪0.1g，碳水化合物9.7g，並且含有大量的纖維素，食用之後能在胃內吸收膨脹，增加食物保護感，較少對高能量食物的攝入，並且還對腸道有一定的刺激作用，能促進糞便的排除，能減少對食物中脂肪的吸收，有減肥瘦身的作用。
金花菜100g中含有鈣質138mg，在莖葉類食物中屬於高鈣飲食，並且金花菜中的草酸含量並不高，食用的鈣質能被很好的消化吸收，對預防骨質疏鬆、促進骨骼牙齒健康有一定的作用。
金花菜中含有大量的維生素C，食用之後能幫助機體清除體內的自由基，使體內的臟器細胞免受氧自由基的危害，有緩解衰老的作用，並且金花菜中含有很多的蛋白質和活性水，對皮膚的保溼和彈性也有一定的幫助。
金花菜肯定很多人不知道，其實金花菜就是平時說的三葉草，三葉草本是牧草之一，主要是給馬吃的，當然其嫩芽也可食用，在我國傷害有到名菜“生煸草頭”，其實就是生煸金花菜，那麼這金花菜的功效與作用都有哪些呢？
金花菜中含有大量的植物蛋白質，100g中蛋白質佔5.9g，在綠葉植物中屬於高蛋白食物，食用金花菜能補充大量人體所需的氨基酸，能促進免疫蛋白的合成，有增強免疫力的作用。
