臭花菜又被稱爲白花菜、羊角菜等，是植物白花菜的全草，一般可以鮮用也可以曬乾後使用，那臭花菜有什麼功效與作用呢？
臭花菜是屬於涼性的一種蔬菜，其中含有豐富的水分和維生素，食用後可以降低體內的火氣，對人體來說具有清熱解毒的作用，因此對於一些體內火氣較重、容易口乾舌燥、口舌生瘡的人羣來說可以適當地吃一些臭花菜。
臭花菜味辛、甘，偏平性，可入肝經和脾經，具有祛風、除溼的作用，對人體來說具有很高的藥用價值，對於一些跌打損傷、患有風溼疼痛的人羣來說可以適量地服用一些臭花菜，可以起到一定的緩解作用。
臭花菜中含有豐富的水分、蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素等營養物質，對於人體來說具有一定的抗氧化性，服用後可以給人體補充多種營養物質，並維持人體組織器官的正常生理功能，能夠提高人體的新陳代謝。
臭花菜中含有豐富膳食的纖維素，服用後不僅可以促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，而且還可以吸收腸道內的水分，增加糞便的體積，對人體來說具有促進消化、幫助排便的作用。
1、煮水喝：將臭花菜清洗乾淨後切碎，放入到鍋中，裏面加入適量的清水，大火煮開之後轉小火煮10-15分鐘左右，倒出來濾去渣滓，待汁液冷卻後即可服用。
2、清炒：在鍋中加入適量的食用油，油熱後下入大蒜末，再放入洗淨後的臭花菜，大火翻炒至臭花菜變色時，加入適量的鹽、雞精調味後即可裝盤食用。
1、適宜人羣：一般人羣均適宜。
2、禁忌人羣：脾胃虛寒。
3、不宜同食：無特殊同食禁忌。
