苦菜茶是由新鮮苦菜經過晾曬等工序製成的幹品，那苦菜茶食用之後能起到怎樣的功效與作用呢？苦菜茶的食用方式又是怎樣的，食用的時候又有哪些需要注意的事項嗎？
苦菜茶中含有蒲公英甾醇以及膽鹼等成分，這些成分對金黃色葡萄球菌以及溶血性鏈球菌都有較強的殺菌作用。對於肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌以及痢疾桿菌等都能起到一定的殺傷作用。所以苦菜茶對於那種細菌性引起的咽喉炎、感冒發熱、腸胃炎等症狀都能起到一定的緩解效果。
苦菜茶是寒性食物，食用後能起到較好的清熱解毒、下火涼血的作用，對於那種上火所引起的口舌生瘡、咽喉腫痛、便祕等症狀都能起到一定的緩解作用。同時也很適合夏天食用，其能起到一定的消暑作用。
苦菜茶食用之後可入肝經，能起到疏通經絡、促進血液循環的作用，並且還能夠增加肝臟的排毒功能，還能促進膽汁的分泌。很適合經常飲酒，以及肝臟功能不好的人食用。
將苦菜茶拿出來清洗乾淨，再將清洗好的苦菜茶放入鍋中，並往鍋中加入適量水，大火煮沸。煮好之後用乾淨濾布將苦菜茶渣過濾掉，將茶水用杯子裝好即可飲用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：脾胃虛寒人羣慎食。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
