雖然苦瓜的味道比較苦，但是營養卻是非常豐富的，很多人都會用苦瓜來榨汁喝，那苦瓜榨汁有什麼功效與作用呢？
苦瓜味苦、性寒，榨汁後飲用具有清除暑熱、消腫解毒的作用，對於一些因爲體內火氣過重而引起的咽喉腫痛、癰腫瘡毒等病症來說可以適當地喝一些苦瓜汁，能夠很好地起到一定的清熱解毒作用。
苦瓜屬於寒性的食物，從中醫的角度上來看寒性的食物可以降低體內的肝火，而肝火過盛一般又會造成目赤腫痛、眼乾眼澀、視覺疲勞等症狀，所以對於有此類病症的人羣來說可以適當地喝一些苦瓜汁，來起到清肝明目的作用。
苦瓜汁的熱量很低，其中含有豐富的果膠和膳食纖維，食用後可以大量吸收胃部的水分，增加腹部的飽腹感，從而在一定程度下能夠減少其它高熱量、高脂肪食物的攝入，而且苦瓜汁還能減緩糖分、脂肪在腸道內的吸收，對於減肥來說具有一定的促進作用。
苦瓜屬於寒性的食物，而且含有較多的膳食纖維，榨汁後飲用能夠促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，而且其中所含的膳食纖維還能吸收腸道內的水分，增加糞便的體積，幫助食物殘渣排出體內，具有潤腸通便的作用。
1、榨汁喝：新鮮的苦瓜清洗乾淨後切成合適的大小，再將切好的苦瓜放入到榨汁機中，並加入適量的清水，按下榨汁機的果汁鍵，待榨好之後就可以飲用了，覺得太苦的話也可以在裏面加入適量的蜂蜜進行調味。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：脾胃虛寒、低血壓、低血糖。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
