灰灰菜可能在日常生活中聽到的比較少，那麼灰灰菜的功效與作用是什麼？灰灰菜的食用方式和注意事項是什麼？
灰灰菜具有預防貧血的作用，適量的食用有利於防止由於貧血導致的虛弱無力、精神不振以及抵抗力下降的情況，同時還利於提高人體的免疫力，增強對於外界的抵抗能力，避免由於貧血導致的抵抗力下降的情況，而且還有利於促進生長發育，爲人體的生長髮育提供一定營養元素。
灰灰菜還具有殺蟲的作用，對於一些毒蟲具有驅趕作用，有利於減少毒蟲對於人體的侵害，尤其是對於在野外活動者，有利於防止毒蟲叮咬以及止癢。
灰灰菜具有清熱解毒的作用，不僅可以清除體內的虛火以及熱毒，預防熱毒在人體積累所導致的口舌生瘡以及痰液黃稠、面色發紅的症狀，同時對於上火導致的心煩失眠、心情焦慮的情況有一定的緩解作用，同時還可以利溼，對於溼熱泄瀉、溼熱黃疸，溼熱引起的尿頻，尿急，尿痛等泌尿系感染有一定的作用。
灰灰菜還能夠抑制細菌的感染，能夠有效預防痢疾，有利於緩解痢疾導致的裏急後重、腹瀉不止的情況，減輕痢疾對於人體的不良影響，避免導致電解質紊亂的情況。
灰灰菜具有解毒的作用，尤其是對於毒蛇咬傷的情況，可用於外敷，有利於減輕中毒的症狀，同時灰灰菜還具有促進排出體內多餘水分的作用，可用於治療小便不利、小便短少、水腫等症狀。
1.炒制：灰灰菜浸泡2小時，然後控幹，蒜瓣切碎，鍋中倒入水燒開，放入灰灰菜焯水，用筷子翻幾下就快速撈出過涼水，灰灰菜控幹後，鍋中倒入油燒熱，加入蒜瓣炒香，然後加入灰灰菜翻炒幾下，加入鹽，灰灰菜炒熟即可。
2.涼拌：選擇新鮮的灰灰菜，在鍋中放入水，燒開之後，加入食材，焯一會兒，幾分鐘就可以，取出後，用涼水降溫，去掉水分，加入鹽、醋、香油、辣椒油等調味品，然後將其調勻，就可以食用了。
適宜人羣：一般人羣均可食用
禁忌人羣：過敏人羣、長期日曬者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
