昨天在外面的時候看到了一些野刺莧菜，媽媽說這個是可以吃的，好像吃了對身體還比較的好，請問野刺莧菜的功效與作用是什麼呢？下面一起來看看吧！
野刺莧菜性微寒，具有清熱解毒的效果，能夠預防上火，緩解咽喉紅腫、疼痛等症狀，如果是有上火情況的人，可以適量的食用野刺莧菜來促進體內熱毒的排出，促進身體恢復。
野刺莧菜是鐵元素含量豐富的蔬菜，適量的食用一些野刺莧菜能夠有助於預防貧血，對於貧血導致的四肢無力、食慾不振、精神不佳以及氣虛等情況，可以食用一定的野刺莧菜，來幫助人體補充鐵元素，緩解貧血的情況。
中醫認爲：野刺莧菜具有散淤涼血的作用，食用野刺莧菜能夠有助於提高凝血作用，促進傷口快速止血、結痂，如果身體局部出現了跌打損傷等情況，可以食用一些野刺莧菜來進行活血散淤，有利於促進損傷部位的功能的恢復。
野刺莧菜中含有豐富營養物質，如蛋白質、維生素以及微量元素，其中胡蘿蔔素以及鐵元素的含量比較高，能夠有助於改善視覺疲勞，同時起到補鐵補血的效果，而豐富的蛋白質是合成抗體必不可少的原料，有助於提高人體的免疫力。
1.炒食
野刺莧菜用流動的清水清洗乾淨，熱鍋倒油，放入大蒜爆香，放入野刺莧菜，煸炒後放入調味品，調味後出鍋食用。
適宜人羣：上火、食慾不振、貧血者。
禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
